2017-2018学年人教版必修2-第3章第3节-生活中两种常见的有机物(第2课时)-教案.docVIP

第三节 生活中两种常见的有机物（第二课时） ——乙酸 【教学目标】 知识与技能 1.初步掌握乙酸的分子结构； 2.掌握乙酸的酸性和酯化反应的化学反应方程式，理解酯化反应的概念。 过程与方法 1.通过实验培养学生设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力。 2.培养学生对知识的分析归纳、概括总结的思维能力与表达能力。 3.培养学生解决实际问题的能力。 情感态度与价值观 1.辨证认识乙酸的弱酸性，进一步理解结构决定性质的含义。 2.通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、创新、合作的优良品质。 3.通过洗水垢，让学生进一步理解化学是一门实用性很强的学科。 【重点】乙酸的酸性和酯化反应 【难点】乙酸的分子结构和酯化反应 【课型】新授课 【教学模式】实验探究法、讨论法 【教学手段】板书、多媒体、学生实验 【实验用品】 乙酸、乙酸分子结构模型、石蕊试液、浓硫酸、饱和碳酸钠溶液、酒精灯、火柴、铁架台、试管等。 【教学过程】 教师活动 学生活动 设计意图 一、本节关键语句： 1．乙酸俗名醋酸，其结构简式为CH3COOH，官能团为羧基-COOH。 2．乙酸具有弱酸性，能发生酯化反应，酯化反应的实质是酸脱羟基、醇脱羟基氢。 3．用饱和Na2CO3溶液可以除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇。 4．必记两反应： (1)2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋H2O＋CO2↑。 (2)CH3COOH＋CH3CH2OH CH3COOCH2CH3＋H2O。 【倾听】 在教学起始首先将本节课主要掌握内容告之学生，让学生听课目的更明确。 以生活中实例(红烧鱼加醋更鲜美;酒后喝醋可解酒等视频,并结合上一课酒驾的测试的问题讨论引入新课) 一.乙酸的分子结构与物理性质 展示乙酸的分子结构模型 1.分子组成与结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 比例模型 C2H4O2 CH3COOH 羧基： -COOH 展示一瓶乙酸 2．物理性质 俗名 颜色 状态 气味 溶解性 挥发性 醋酸 无色 液态 强烈刺激性气味 易溶于水 易挥发 【过渡】当温度低于16.6℃时，乙酸凝结成像冰一样的晶体，故又称冰醋酸；从盛有冰醋酸的试剂瓶中取出少量乙酸的方法是用温水浸泡或热毛巾捂热后从瓶中倾倒出少量乙酸即可。 二、 乙酸的化学性质 1．弱酸性 (1)乙酸是一元弱酸，在水中部分电离，其电离方程式为：CH3COOHCH3COO－＋H＋，其酸性比碳酸的酸性强。 (2)乙酸能使紫色的石蕊试液变红。 (3)与Na、NaOH、Na2CO3的反应分别为(化学方程式)： 2CH3COOH＋2Na→2CH3COONa＋H2↑； CH3COOH＋NaOH→CH3COONa＋H2O； 【设问】如何除水垢？ 水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO3 2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2 Ca +H2O+CO2 判断酸性强弱顺序：酸性：CH3COOH＞H2CO3 【师生探究实验方案】 设计实验方案验证醋酸的酸性比碳酸强 ----往盛有NaHCO3的试管中加入醋酸，并将产生的气体通入盛有澄清石灰水的试管中，澄清石灰水变浑浊，则证明CH3COOH的酸性强于H2CO3。反应方程式为： CH3COOH＋NaHCO3―→CH3COONa＋H2O＋CO2↑ CO2＋Ca(OH)2===CaCO3↓＋H2O。 【演示实验】2．酯化反应 实验装置 实验现象 饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的不溶于水的油状液体产生，且能闻到香味 化学方程式 CH3COOH＋CH3CH2OH CH3COOCH2CH3＋H2O 【设疑，探究、讨论】 乙酸乙酯的酯化过程——酯化反应的脱水方式 可能一 可能二 【师生问题探究】 (1)酯化反应的实质是什么？----酸脱羟基、醇脱氢，酯化反应也是取代反应。 (2) 浓硫酸在酯化反应中的作用是什么？----催化剂和吸水剂。 (3) 试剂混合时应该如何操作？-----浓硫酸溶解于乙醇、乙酸像溶解于水一样放出大量的热，因此试剂混合时的顺序是乙醇、浓硫酸，冷却后再加乙酸，若先加浓硫酸，会导致液体飞溅。 (4)制乙酸乙酯的实验装置中，玻璃导管的末端不要插入液体中，以防液体倒吸。 (5)加入饱和碳酸钠的作用是什么？-----中和乙酸，溶解乙醇，降低酯的溶解度。 【例题精讲】 【例1】]　有关羟基氢的活动性比较例题 某有机物m g，跟足量金属钠反应生成V L H2，另取m g该有机物与足量碳酸氢钠作用生成V L CO2(同一状况)，该有机物分子中含有的官能团可能为(　　) A．一个羧基和一个羟基 B．两个羧基 C．一个羧基 D．两个羧基 [解析]　能跟金属钠反应生成H2的官能团有—OH和—COOH，且1 mol—OH或—COOH与钠反应只