2017秋苏科版七年级生物上册第三单元第五章教学课件：3.5.1饮食与营养 （共27张PPT）.pptx

饮食与营养这些诱人的美食是用什么做出来的呢？结论：人类的食物来源于生物圈中的其他生物。今天我当家：选购三餐食物提示：1.你可以从下列图片中选择需要的食物，也可以选择没有列出的食物。2.根据家人的具体情况选择食物。制定三餐食物选购方案早餐：中餐：晚餐：说一说：1.介绍你选购的三餐食物2.说出选择搭配的理由试一试： 尝试将选择的食物进行分类食物可以简单地归纳为：奶类水果类蛋豆鱼肉类蔬菜类五谷杂粮类一起来动手 你能让米饭（或馒头）、鸡蛋、花生等食物中的主要营养成分“显形”吗？1.淀粉（一种糖类）有一个重要特性，遇到碘酒会变成蓝色。2.蛋白质遇热凝固，燃烧有臭味。3.脂肪能在纸张、布匹等上面留下“油斑”。脂肪比水轻，因此能漂浮在水面成为“油滴”。实验材料馒头碎屑鸡蛋清花生种子操作过程实验现象鉴定食物中含有的物质加热水在火上燃烧在滤纸上挤压加碘液变蓝变混浊有臭味有油斑蛋白质淀粉脂肪介绍、分享探究成果： 食物品种、方法，展示实验现象，对实验结果分析。你知道图中食物中主要含有什么营养物质吗？蛋白质瘦肉、鱼、蛋和豆类等食物中含有较多的 。你知道图中食物主要中含有什么营养物质吗？糖类食糖、谷类、豆类和根茎类食物中含有较多的 。你知道图中食物中主要含有什么营养物质吗？脂肪猪肉、豆类和油脂等食物中含有较多的 。进一步思考： 食物中还有其它营养成分吗？除蛋白质、脂肪和糖类以外，我们从食物中还能得到水分、无机盐、维生素等，每一类物质都是人体必需的。我们把食物中对人体有用的这些物质称为营养物质。各种食物所含有的主要营养物质相同吗？每种食物中是否只含有一种营养物质？我的收获 作为生物圈的组成成分之一的人类，赖以生存的食物都是来自于生物圈中的其它生物，为了人类的生存，人也应该尊重其它生命，尊重自然，与其它生物和谐相处。课后思考 对食物进行加工烹饪时会对营养物质产生影响吗？