[中学联盟]山东省滕州市大坞镇大坞中学七年级生物下册《4.2.1 食物中的营养物质3》课件.ppt

* 第二节 食物中的营养物质 zX.x.K 食物中含有哪些营养物质？ 实验：食物中所含的营养成分 食物中的营养成份 有机物 无机物 水 份 无机盐 糖 类 蛋白质 脂 肪 维生素 实验一 花生的烘烤 观察 1、加热后试管壁上出现什么现象? 2、花生燃烧后剩余物的颜色。 现象 1、试管壁上出现水珠 2、花生燃烧后剩余物呈灰白色 结论 花生中含有水份和无机盐 实验二 花生的压挤 观察 白纸上出现什么现象？ 现象 白纸上出现油渍 结论 花生中含有脂肪 实验三 面粉的揉洗 观察 1、试管内滴加碘液出现什么变化? 2、向面团滴加浓硝酸呈现什么变化？ 现象 1、试管内呈现蓝色 2、面团呈现黄色 结论 面粉中含有淀粉和蛋白质 糖类 功能：生命活动的主要能量来源 细胞的重要组成成分（如纤维素） 来源：葡萄糖、蜂蜜、米饭、食用纤维等 蛋白质 功能：构成细胞和生物体的重要物质，是 生长发育、组织细胞更新、修复的 重要材料。 来源：豆类、肉类、奶类 脂肪 功能：贮存能量的主要物质 对维持人体体温有重要作用 来源：牛油，猪油，花生，芝麻，食用油 水 功能：构成细胞的主要成分，约占体重的60%－70%。人体的各项生命活动，离开水都无法进行。营养物质和废物只有溶解在水中才能运输。 来源：饮用水、蔬菜、水果等 无机盐 无机盐