[中学联盟]山东省滕州市大坞镇大坞中学七年级生物下册《4.2.1 食物中的营养物质26》课件.ppt

第一节 食物中的营养物质 你知道了吗？ 探 究 探 究 小 辞 典 总 结 重要的无机盐包括 六、维生素 重点提示 水、无机盐参与细胞构成，但不提供能量。 维生素既不参与细胞构成，也不提供能量，含量少，但作用很大。 植物性食物不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A. 太阳可以使细胞中的胆固醇转化成维生素D，维生素D可以促进钙的吸收。 探究三 合理膳食、均衡营养 检测练习 二、下表列出了A、B、C、D、E5种食物（各100克）中除了水和无机盐以外的主要成分： 课 后 想 一 想 钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需 铁是制造红细胞所必须的无机盐 含铁的无机盐 含磷的无机盐 含钙的无机盐 食物来源 缺乏时的症状 无机盐的种类 儿童缺钙易患佝偻病；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症 豆奶制品，虾皮，鱼类，干果，绿色蔬菜 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 奶制品、豆类、鱼类、蛋类 缺铁性贫血 奶制品、鱼类、蛋类、肝脏、瘦肉等 含硒的无机盐（微量） 含锌的无机盐（微量） 含碘的无机盐（微量） 食物来源 缺乏时的症状 无机盐的种类 地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍 海盐、海带、紫菜、海鱼、海虾等 生长发育不良，味觉发生障碍 肉类、肝脏、鱼类、蛋类、贝类 过少易衰老或引发癌症，过多可致硒中毒 动物内脏，鱼类 佝偻病 钙