【优选】人教版生物八年级上册第五单元第四章第五节人类对细菌和真菌的利用课件1（27张PPT）.pptx

第五单元第四章 细菌和真菌;第五节 人类对细菌和真菌的利用;面包馒头的制作;;电镜下的乳酸杆菌;醋的制作;甜酒的制作;豆腐乳的制作;做面包时，面粉给酵母菌的 生长提供了什么？;演示实验：发酵现象;气球发生什么变化？;面包中为何有小孔？;细菌、真菌与食品的制作;制 作 甜 酒;美食鉴赏;? 1．蒸馒头时，使用下列哪种物质（? ）。 A．乳酸菌??? B．曲霉???? C．醋酸菌???D．酵母菌 2.馒头松软多孔的原因是(??? ? )。 A．酵母菌分解葡萄糖产生了二氧化碳? B. 酵母菌分解淀粉产生了二氧化碳 C. 细菌分解淀粉产生了二氧化碳???? D. 曲霉分解葡萄糖产生了二氧化碳? ?;馒头、面包;;细菌、真菌与食品的保存;细菌、真菌与食品的保存;细菌、真菌与食品的保存;高温加热;渗透保存（盐渍、糖渍）;罐藏法 瓶藏法;编号;小小馍馍雪白色，松软可口没有肉;酵母菌（百度百科）