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解析：酒店行业科学理财理念与策略 随着酒店业的迅速发展，理财的地位与作用越来越明显。酒店财务管理普遍存在预算制度形同虚设，管理无序；资金流向失控，财务风险较大；资金占用分散，使用效率低；会计信息失真，财务状况不透明；财务监控滞后，管理手段乏力等问题。为加强财务管理，盘活资产，科学理财，提高资产的运营效率，必须认真研究酒店科学理财理念与策略。一、健全内部监督和约束机制 ????1．完善财务总监制度。 ????（1）对各级财务人员实行垂直管理。 ????财务人员由酒店财务总监与人事部统一考核，调配使用。 ????（2）财务总监行使对下属部门、分支机构财务管理与监督权。 ????（3）对下属部门或分支机构，实行财务人员委派制。 ????被委派的财务人员行使对所在部门或分支机构的会计核算和财务决策职能。 ????2．强化内部审计职能。 ????（1）围绕真实、合法、效益等相关的目标，对财务收支进行合规审计； ????（2）对离任的部门或分支机构负责人进行任期经济审计； ????（3）开展项目预决算审计； ????（4）围绕改善经营管理和内部控制制度，进行专项审计。 ????实现事前、事中、事后监督和随时监督，将内审与纪检工作有机结合起来，杜绝财务信息失真现象。 ????3．组织机构控制。 ????（1）明确内部组织机构、职责权限、执行和报告关系； ????（2）遵循不相容的职务相分离的原则； ????（3）按照授权、签发、审批、执行、记录、报告等环节划分财务活动程序。 ????4．授权批准控制。 ????处理财务活动必须得到相应的授权批准，被授权人员要对授权者负责。 ????5．资产保护控制。 ????各项资产由专人负责，手续要清楚，各级负责人不直接经手资产收发。 ????二、建立高效的财务管理制度 ????酒店财务机制的构建要符合国家统一的会计制度，并与经营机制相联接，形成高效的财会信息网络和严密规范的财会工作体系。 ????1．职能转变。 ????会计的管理职能必须从财务会计向管理会计转变。财会工作的重点必须从过去的事前借款与记帐、事中算帐与催帐、事后填表与报帐、年终总结与封帐等具体繁琐的会计实务转到事前预测与规划、事中监督与控制、事后归档与入帐、年终总结与提高的管理会计、决策会计上来。 ????2．组织架构。 1）会计核算系统。 ????负责记帐、报帐工作，并对会计数据的真实性负法律责任。 ????（2）财务管理职能系统。 ????分析财务数据，预警和控制财务及经营运作情况，对未来的经营管理活动提出建议。 （3）经济审核职能系统。 ????①审核所有对外经济文件，保护酒店利益，为决策者提供安全建议； ????②审核内部经济活动是否合规、合法，监督和把住收帐、转帐等经济活动关口。 ????（4）信用职能系统。 ????分析客户的信用，查看合同的履约率、付款的及时率及内部的经营状况等，划分客户信用等级，控制三角债。 ????（5）物资管理的职能。 ????管好库存物资、在用物资，提高物资管理质量，节约资金。 ????3．预算管理。 ????（1）编制各经营环节预算。 ????由酒店财务部编制现金流量预算、筹资及融资预算、债务预算，部门或分支机构编制利润目标预算、成本支出和资本性支出预算。酒店财务部审核预算，汇总向酒店管理层报告，由酒店管理层审定。 ????（2）根据审定结果，酒店总经理与各部门或分支机构负责人签订经营目标责任书。 ????（3）严格控制无预算资金支出，最大限度减少资金占用，并按预算目标考核各级经营者的业绩。 ????4．资金集中管理。 ????（1）由酒店财务部集中内部的闲置资金，统一对外筹资及融资，并向各部门或分支机构提供资金有偿使用的服务，实现资金的统筹运用。 ????（2）实施收支两条线。 ????资金实行差额管理，集中资金的数额为各部门或分支机构的应交利润、折旧、摊销费用，指标由财务部下达。所有的收入集中到酒店本部，各部门或分支机构的成本费用及资本性投资由酒店下拨。 ????（3）拓宽筹资渠道。 ????选择资金成本最低的筹资方案。吸收不同行业的企业资金，形成多元化的资本结构，从而迅速扩大经营规模，有效地运用资金。 ????（4）有效盘活存量资产。 ????把库存压到最低，使可供周转使用的资金发挥其最大效能，加速资金周转。 ????（5）加强资金的计划管理，使有限的流动资金运用到最需要的地方。 ????为缩短结算资金占用，提高资金运作效率，资金的收和拨全部在封闭网络内进行。 ????5．债务集中管理。 ????将所有旧的长、短期债务集中由酒店管理，新增借款统一由酒店与银行直接办理，由酒店统一办理还款，发生的财