《酒店饭店管理人员课程培训教材》(37页)推荐.pptVIP

- 本资料来自 - * 8、安全管理 - 本资料来自 - * 宾客的安全包括人身安全和财产安全。 - 本资料来自 - * 饭店管理必须保证安全，其内容纲要为： 第一，对饭店安全有一个全面的认识， 按性质把安全工作分成若干类。 第二，把安全规范作为业务作业规程 的一个组成部分。 第三，各业务部门按业务内容的不同， 制定治安保卫制度和安全操作规程。 - 本资料来自 - * 9、工程设备管理 - 本资料来自 - * 工程设备是饭店后勤供应的基础，工程部是饭店正常运转的心脏 - 本资料来自 - * 工程设备管理由两方面组成： 一 是饭店工程部对工程设备的直 接管理。 二 是饭店各部门和工程部配合对 工程设备的管理。 - 本资料来自 - * 工程设备管理的主要内容为： 设备和所有供应系统设置决策； 设备性能和价值的分析评价； 设备购置和设备系统配套； 设备正常运转管理； - 本资料来自 - * 建立设备维护保养体系和科学的维修制度； 设备更新改造，做好设备的资产管理； 节能环保管理； 保证饭店水、电、暖、气、风等的正常供应； 技术队伍和人员素质管理； 实现设备设施现代化。 - 本资料来自 - * 酒店管理人员培训 培训讲师 - 本资料来自 - *