埔里酒厂-云林科技大学.PDF

文化產業創新創業人才培育計畫 子計畫四：文創產業經營、行銷與資訊管理計畫 埔里酒廠 個案建置者：林尚平 教授 執行單位：國立雲林科技大學管理學院 1 壹、背景分析 因為天然氣候和地理景觀的條件，帶給埔里得天獨厚的珍貴資源，良好的水 質與氣候，孕育出好酒與美女，也影響埔里產業的發展，如埔里人相當自豪的「四 W 」─Water(水) 、Weather(天氣) 、Wine(酒) 、Women(女人) 。氣候溫和造就埔里 在物產上的豐盛，而水質的清冽清潔，則讓埔里發展出獨一無二的手工紙業及釀 造聞名全省的紹興酒。 南投縣埔里鎮裡的埔里酒廠是埔里當地著名的觀光景點，埔里酒廠成立於 1917 年( 日據時代大正六年) ，在1922 年時被日本政府收歸公有，併屬於「台灣 總督府專賣局埔里出張所」，稱作「埔里酒工廠」，當時以生產米酒及清酒為主。 直到民國34 年國民政府接手掌管菸酒產業，開始生產米酒、糯米酒及萬壽酒， 並於民國45 年開始量產「紹興酒」。最後在台灣光復後 1957