2.卫生标准操作程序SSOP48.docVIP

山东省万兴食品有限公司 卫生标准操作程序(SSOP) （第A/1版） 编制： 时间: 2013-1-1 审核： 时间: 2013-1-5 批准： 时间: 2013-1-10 受控状态： 分 发 号： 分发日期： 2013-1-10发布 2013-1-10实施 山东省万兴食品有限公司发布 1.主题内容与适用范围 1.1主题 卫生标准操作程序文件具体列出了山东省万兴食品有限公司脱水公司的卫生控制的各项目标，包括了产品的加工过程中的卫生、工厂环境的卫生和为达到GMP的要求所采取的行动。 1.2 内容：卫生标准操作程序规定了以下8项内容。 1.2.1 与食品或食品表面接触的水安全。 1.2.2 与食品接触的表面（包括设备、工器具、物料筐、手套、工作服等）的卫生情况和清洁度。 1.2.3防止交叉污染。 1.2.4手的清洁、消毒和厕所设施的维护与卫生保持。 1.2.5 防止食品被外来污染物污染。 1.2.6有毒有害品的标记、贮存和使用。 1.2.7 员工的健康与卫生控制。 1.2.8 虫害的防治。 1.3 适用范围： 卫生标准操作程序适用于山东省万兴食品有限公司的卫生管理，使产品的加工在良好的卫生条件下进行，以确保生产出安全、卫生的产品，达到进口国的卫生要求。 2.生产用水