济南版七下第三单元第一章第一节食物的营养成分（共21张PPT）.ppt

食物中含有哪些的营养？ 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、 各种营养物质有什么作用？ 作用是： 1.人体最重要的------物质， 是生命活动的直接能源 物质； 2、也是构成-------的一种成 分。 作用： 提供 的重要物质，但常作为 物质贮存在体内。 作用 为人的生长发育，受 损细胞的修复 提供------ 2. 是构成-------- 的基 本物质； 3.其次，在特殊能提供--- 维生素：不是构成细胞的主要物质，也不为 人体提供能量。但是在维持生命活  过程中有着及其重要的作用 几种维生素缺乏时的症状和食物来源 探究活动 比较不同果蔬中维生素C 的含量 原理：维生素C的特性： 得出结论 表达交流 课本7页1.分析一下，影响实验准确性的因素有哪些？ 一滴提取液的量的多少和果蔬提取液本身的颜色 水的作用 生物的各种-------------都离不开水，是构成---------的重要物质，占体重约为---------。 无机盐在人体中含量少，但是非常重要！！ * * 第一节 食物的营养成分 1 请列举出几种常吃的食品，并说出它的主要成分，其中含量比较多的是哪些？ 2 你能说出各营养成分对人体分别有什么作用吗？ 3 “三大营养物质”指的是哪几种？ 4哪些食物中含有丰富的糖类；哪些食物中含有丰富的蛋白质；哪些食物中含有丰富的脂肪？ 5维生素的主要种类来源及缺乏症。 6植物性食物中不含维生素 A，但是为什么僧人并没有得夜盲症？ 7水及无机盐的作用；列举几种无机盐缺乏的症状。 有机物 无机盐、水 无机物 糖类 供能 细胞 来源： 谷类、食糖等食物 能量 备用能源 来源： 肥肉、油类、花生等食物 脂肪 蛋白质 来源： 瘦肉、奶类、蛋类、 鱼类和豆类等食物 原料 组织细胞 能量 课本5页 维生素D 维生素C 维生素B1 维生素A 食物来源 缺乏时的症状 维生素的种类 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振 坏血病、抵抗力下降等 佝偻病、骨质疏松症等 肝脏、鱼肝油、富含胡萝卜素的蔬菜水果等 谷类的种皮、豆类等 新鲜的蔬菜、水果 鱼肝油、蛋黄、肝脏等，人体可合成 各营养物质成分对人体的作用： 糖类是主要的供能物质;蛋白质是构成人体细胞的基本物质;脂肪是主要的能源贮存物质;维生素调节人体的各项生理活动;无机盐是构成人体组织的重要原料;水是细胞的主要组成成分。人的各项生理活动离不开水。 我从小得了一种怪病，走起路来，脚呈“X”形，我好难过。 我的胃不舒服，经常便秘，最近易激动，又好忘事，手脚麻木。 傍晚我就看不到东西了，而且皮肤很粗糙 牙龈怎么出血了 你来当医生 生理活动 细胞 60%~~70%