营养同与老年.pptVIP

老年人的营养 一、现代社会与健康 健康的概念 （WHO1948年 ）：健康不仅是没有疾病或虚弱，而且是身体上，心理、精神上和社会适应上的完好状态。 这标志着“无病就是健康”的观念已结束。 （一）健康的概念 亚健康人群 15% 15% 健康人群 患病人群 头晕、失眠、 注意力不集中,腰酸痛、手脚发麻、食欲不振、腹胀、腹泻、便秘、气喘、经常感冒、眼花、尿频、性功能低下等等 70% Ikilamqi Sahlamlik Halatta Turmakta 15% 15% Sahlam Kixilar Bimar Kixilar Asan herip kelix、mijazi Galita、 Zehnini Yihalmaslik, Bax Ahrix-keyix、Uyhusizlik ham sahar turalmaslik、Bal Ahrix、Put-Kol Uxux-Muzlap turux、Ixtayi Yahxi Amas、Kosak Kopux、Iq Surux、Kawziyat、Dimi Sikilix、Kop Zukam Bolux 、Koz Karanghulixix、Koz telix、Koz Ajizlixi、Suyduk Kop、Jinsi Ihtidari Tuwanlax Katarliklar. 70% Yukarki Alamatlar Kiska Mazgilik 、Takrar Haraktirlik Wa Yaki Uzun Mazgil Korulgan Bolidu Putunlay hali bolhili bolmaydu 3 korulsa 6 korulsa Ehir Halatiki 2. 亚健康Alamatliri Hizalinix Yahxi Qong Tarat Rawan Soz Ipalixi Yahxi Uyhusi Yahxi Yol Yuruxi Yahxi 1.生理因素：牙齿松动脱落，唾液、胃酸及胆汁分泌减少→消化功能紊乱 基础代谢降低代谢能力的降低等→新陈代谢缓慢 影响食欲 → 睡眠差 2.心理因素：包括情緒抑郁,尤其独居, → 影响食欲 → 挑食等不良的习惯 3.环境因素：经济因素和烹调方法不当。户外活动少，能量消耗减少，易导致肥胖 Yahxi Mijaz-kaypiyat ; Yahxi bolhan kixlik munasiwat ; Yahxi bolhan ix bijirix ihtidari 三控制：能量、脂肪、碳水化合物 三充足：蛋白质、矿物质、维生素 Yaxanhanlar Sahlamlikining Sakkiz Olqimi Hizanlinix Ang Muhim ??? 5 + 3 = 8 碳水化合物 也叫糖类，由碳、氢、氧元素组成， 单糖、双糖（两个分子单糖聚合而成）、 多糖(10个以上，如淀粉、膳食纤维) 老人饮食 当前威胁人类生命主要原因是“慢非传”，占总人口死因的70%，城市 80%。 2001年我国居民死因顺序： 第一位癌症 135.59/10万； 第二脑血管疾病，111.01/10万； 第三心血管疾病， 95.77/10万。 “慢非传”1/3可预防，1/3可早发现而治愈，1/3可延缓。 关键是了解相关知识，把健康掌握在自己手中。 慢性病的情况： 慢病原因很多，如高血脂症 冠心病 引起 血液中胆固醇 机体需要 满足 多余 逐渐沉积 动脉表面粗糙、增厚、变硬以及有血栓形成 血管腔变窄 大脑、心脏供血 冠心病和脑中风 原因 糖尿病：遗传因素、精神因素、肥胖因素、长期摄食过多、感染等等多因素有关。 Ⅰ型糖尿病的发病与病毒感染以及自身免疫的发病机制密切相关。 胰岛β-细胞受损害 多在寒冷季节病毒感染 胰岛分泌 发病 90%以上 肥胖等 胰岛素 引起 糖摄取和 利用减少 血糖过高 肝糖原合成， 分解及糖原异生， 血糖 胰岛β-细胞缺陷 分泌 高血糖 Ⅱ型糖尿病 发病主要在于胰岛素的分泌不足因其。而这种分泌不足在糖尿病前期即已存在。约有80%的Ⅱ型糖尿病患者在发病前均有过食及肥胖病史 Ⅳ.Saklik Sahlaxning Tadbirliri hakkida 1. Fis hilogiya jahatta ozini tangxax kerak 2. Muapik hizalinix Adam har kuni 30 hildin artuk yimakliklarni istimal kilxi muapik 3. Ananiwi Usullar asasida ixlanhan Hazirki zaman Saklik