苏科版七年级上册生物第三单元生物从环境中获取物质和能量第五章第2节《营养物质的作用》参考课件2（共24张PPT）.ppt

思考： 不吃早饭上学第四节课会头晕眼花， 你知道这是为什么吗？ 营养物质维持命和健康 营养物质的作用 坏血病和维生素C (P79) 参与代谢维他命，A B C D最知名。 缺乏V A会夜盲， 缺乏V B脚气病， 缺乏V D骨疏松， 缺乏V C坏血病。 无机盐，很有用，预防百病显神通。 缺铁容易患贫血，缺碘会得大脖病， 缺锌发育不太好，缺钙易患佝偻病。 需要量少不用夸，健康身体全靠它。 歌谣帮你记忆 总结： 通过本节课的学习，你知道食物中的营养物质都有哪些作用呢？ 1、营养物质 。 2、营养物质给我们 。 3、营养物质____________________。 提供能量 建造我们的身体 维持生命和健康 糖类 无机盐 脂肪 蛋白质 维生素 水 学习目标 1.了解营养物质对人体的作用。 2.知道营养物质包含能量的实验验证过程。 自学问题 1.我们需要营养物质吗？ 2.营养物质有什么作用呢？ 3.不同的营养物质作用一样吗？ 营养物质建造我们的身体 营养物质的作用 米饭、馒头中所含的_________ 是构成人体的重要成分之一，提供人体70%以上的能量所需，是主要供能物质。 糖 类 营养专家建议：青少年正处于生长发育期，应多吃富含_________的食物。它是构成细胞必不可少的成分，也可提供能量。 蛋白质 _______是重要的储能物质，也是组织细胞的结构成分。 脂 肪 ______在人体内含量最多，约占体重60% ~70% ，人体的各项生命活动都离不开它。 水 _______又称矿物质，对身体非常重要。例如，人体内缺铁就会得一种贫血病。 无机盐 _______是人体生长发育、生命活动必不可少的微量物质，人体大多不能自己合成。 维生素 求医者1 求医者2 求医者3 求医者4 夜盲症 牙龈出血 口角炎 骨骼发育缓慢 缺乏维生素C 缺乏维生素D 缺乏维生素B 名医来坐堂 缺乏维生素A ⑴进入青春期后自己的身高、体重、食量等方面有何变化？ ⑵人体为何要不断从食物中获得充足的营养？ 营养物质给我们提供能量 营养物质的作用 能量 能量 能量 运动后我们需要更多的食物吗? 小调查 需要 实验步骤: 1.在试管中加入20ml水，插入 。记录 。注意:温度计前端不要接触到试管底。 2.取1g干燥的食物，用解剖针固定，在酒精灯上 后迅速移入试管下方，进行加热。 3.待食物 时，记录 。 提出问题 作出假设 制定计划 实施实验 得出结论 食物中含有能量吗？ 食物中含有能量。 温度计 起始温度 燃尽 资料：大多数食物烘干后可以燃烧放出热能（能量的一种）。 点燃 最终水温 火柴点燃， 灯盖熄灭。 外焰加热 安全第一 1. 2. 温度计不要碰到试管底部和侧壁 3. 加热后的解剖针温度较高，不要用手触碰 4. 温馨小贴士 小组合作交流： 1.选择哪一种材料； 2.概括实验步骤； 3.小组分工：操作员，记录员，读数员，管理员； 4.分析实验注意事项。 验证食物中含有能量实验结果（℃） 食物 名称 实验 次数 起始温度 最终温度 温度 上升值 花 生 1 17 96 79 2 17 99 82 3 18 100 82 馒 头 1 18 36 18 2 18 37 19 3 18 37 19 平均值 81 18.7 营养物质给我们提供能量 主要供能物质 糖类 脂肪 蛋白质 主要供能物质 储能物质，含热量最高 也提供能量 （约70%） （10%～40%） L/O/G/O L/O/G/O L/O/G/O L/O/G/O L/O/G/O L/O/G/O