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酵母菌 乳酸菌 下面是家庭酿酒的具体操作过程： 将大米煮熟 待冷却至35℃左右 米饭中加一定量的酒药，并拌匀 加盖后在适当温度下保温12小时即成 思考： 1、酒药是什么？为什么要待米饭冷却以后再加酒药？ 2、为什么酿酒时要把盖子盖紧？酿制甜酒酿时，总是先来“水”，后来“酒”，为什么？ 3、总结一下酿酒的条件是什么?主要的产物是什么? C6H12O6 回顾:有氧呼吸怎样进行？ 2丙酮酸 酶 6CO2 4[H] 能 2ATP 热 能 2ATP 热 酶 6H2O 20[H] 12H2O 6O2 酶 能 34ATP 热 线粒体 细胞质基质 ② ① ③ 分析： ①C6H12O6能否进入线粒体参与有氧呼吸？ ②有氧呼吸三阶段的场所。 ③有氧呼吸释放能量的多少及去向。 二、无氧呼吸 无氧呼吸：指细胞在缺氧的条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为尚未彻底氧化的产物，同时释放出少量能量的过程。 葡萄糖 丙酮酸 无O2 过程： 酒精+CO2+少量能量 酶 （酵母菌、大部分高等植物） 乳酸+少量能量 酶 （乳酸菌、动物细胞、马铃薯块 茎、甜菜块根） 无氧呼吸反应式 C6H12O6 酶 2C2H5OH（酒精）+2CO2+能量 C6H12O6 酶 2C3H6O3（乳酸）+能量 1mol葡萄糖释放196.65KJ，有61.08KJ转移至ATP（合成2molATP） 多数植物组织，酵母菌 动物，乳酸菌，马铃薯块茎和甜菜块根 细胞质基质 细胞质基质 思考题 1.消耗等量的C6H12O6无氧呼吸与有氧呼吸产生的CO2之比为（ ） 2. 产生等量ATP无氧呼吸与有氧呼吸消耗C6H12O6之比为（ ） 1︰3 19︰1 释 能 产 物 条 件 场 所 联 系 区 别 无氧呼吸 有氧呼吸 类型 项目 细胞质基质、线粒体（主要） 细胞质基质 需氧、酶等 不需氧、需酶 较 多 较 少 ①两者第一阶段相同 ②都分解有机物、释放能量 三、有氧呼吸与无氧呼吸的比较 二氧化碳和水 酒精、二氧化碳或乳酸 巩 固 练 习 例 1.右图表示大气中氧的浓度对植物组织内CO2产生的影响, 试据图回答: (1)A点表示植物组织释放CO2较多,这些CO2是 的产物。 (2)由A到B,CO2的释放量急剧减少,其原因是 。 (3)由B到C,CO2的释放量又不断 增加,其主要原因是 。 (4)为了有利于贮藏蔬菜或水果, 贮藏室内的氧气应调节到图中的 哪一点所对应的浓度? 采取这一措施的理由是： A 无氧呼吸 氧气增加，无氧呼吸受抑制 氧气充足时，有氧呼吸加强，释放CO2量增多 B点所对应的浓度。这时有氧呼吸明显降低，同时又抑制无氧呼吸，糖类等有机物分解得最慢。 [H]的来源去向 能量 变化 物质 　变化 时间 场 所 区 别 光合作用 呼吸作用 类型 项目 细胞质基质、线粒体 叶绿体 白天、黑夜 白天（有光时） 稳定化学能变成活跃化学能与热能 光能转化为稳定化学能 四、有氧呼吸与光合作用的比较 有机物变成无机物 无机物变成有机物 有机物变成不自彻底氧化产物 来源:水的分解 去向:还原C3 来源:葡萄糖与水的分解去向:与氧气结合 （活细胞） （叶肉细胞）