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第五单元  饮食文化翻译Unit 5 Translation of Catering Culture 5.1 语篇类型、功能与翻译目的Text Type, Funtion and Skopos “信息＋鼓动类” informative plus vocative 普通组合型ordinary type (names given according to specific ingredients and ways of preparation ) 文化型 cultural type (fancy names culturally associated ) 功能: 增进食欲，吃出雅趣 add to the fun of eating 翻译目的：帮助外国友人了解中国的饮食文化，按照其接受习惯，让译名起到令其开胃爱吃、同时对中国饮食文化产生兴趣的目的 Spread and promote Chinese catering culture and Chinese dishes 5.2 汉英饮食文化的差异及翻译原则 味精 gourmet powder m.s.g (monosodium glutamate谷氨酸一纳) gourmet 美食家；gourmand 贪嘴的人 A gourmand is a person who enjoys eating and