不同方法提取酸汤鱼特色香料鱼蓼挥发油的比较研究设计.doc

学科代码： 070301 学 号： 2010407094 本科毕业论文（设计） 题目：不同方法提取酸汤鱼特色香料鱼蓼挥发油的 比较研究 目录 目录 I 中文摘要 II 关键词 II Key word II 1 前言 1 2 实验材料与方法 2 2.1 材料、仪器和试剂 2 2.1.1 材料 2 2.1.2 仪器 2 2.1.3 试剂 2 2.2 实验方法 2 2.2.1 挥发油提取方法 2 2.2.2 挥发油检测分析方法 3 GC-MS检测顺序 3 挥发油色谱峰分析方法 3 2.2.3 色谱和质谱条件 3 3 实验结果与讨论 4 3.1 GC-MS检测结果 4 3.2 讨论 6 3.2.1不同方法提取鱼蓼挥发油的主要成分分析 6 3.2.2不同方法提取鱼蓼挥发油的化学成分类别差异分析 7 3.2.3不同提取方法对提取率的影响 8 4 结论 9 参考文献 9 致 谢 11 不同方法提取酸汤鱼特色香料鱼蓼挥发油的比较研究 中文摘要: 分别采用水蒸汽蒸馏提取法、微波辅助提取法和固相微萃取法对凯里翁义田间鱼蓼中挥发油进行提取，利用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)进行成分分析比较。结果显示，鱼蓼中的挥发油主要成分为：肉豆蔻醛、月桂醛、月桂醇、葎草烯、癸醛、癸醇、1,4,4a,5,6,6,7,8a-八氢-2,5,5,8a-四甲基-1萘甲醇、8-溴-新异长叶烯、Z,Z,Z-1,5,9,9-四甲基-1,4,7,-环十一碳三烯、蓝桉醇、(Z)-β-金合欢烯、十一醛、罗汉柏烯。其中香气成分主要有：肉豆蔻醛、月桂醛、月桂醇、葎草烯、癸醛、癸醇、十一醛、 (Z)-β-金合欢烯。在三种不同的提取方法中，固相微萃取法所提取得挥发油成分种类多，操作简单，提取耗时少，有利于挥发油产品的在线检测；水蒸汽蒸馏提取法比微波辅助提取法更利于鱼蓼挥发油及香气成分的提取。 关键词：鱼蓼；挥发油；气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)；化学成分 Comparative study on Polygonum lapathifolium L volatile oil of a characteristic Sour Fish Soup spices whih different extraction method 提取 Abstract: Polygonum lapathifolium L volatile oil in WengYi field was extracted by Steam Distillation method(SD), Microwave assisted extraction method(MAE) and Solid Phase micro Extraction(SPE), gas chromatography and mass spectrometry (GC-MS) was used to compare chemical component. The results show that the main components in volatile oil of Polygonum lapathifolium L include: Tetradecanal, Dodecanal, 1-Dodecanol, Caryophyllene, Decanal, 1-Decanol, 1,4,4a,5,6,7,8,8a-octahydro-2,5,5,8a-tetramethyl-1- Naphthalene, methanol, 8-bromo-Neoisolongifolene, Z,Z,Z-1,5,9,9-tetramethyl-1,4,7,- Cycloundecatriene, Undecanal, Epiglobulol, Thujopsene. The aroma compounds mainly include: Tetradecanal, Dodecanal, 1-Dodecanol, Caryophyllene, Decanal, 1-Decanol , Undecanal, (Z)-7,11-dimethyl-3-methylene-1,6,10-Dodecatriene. In the three different extraction methods, the volatile oil amount in components knds is the best of SPE method, there are several advantage such as: simple operation, ti