生物大分子 糖类 脂质.docVIP

徐州第三十五中学 高一生物教案 课 题：第二节 细胞中的大分子 糖类 脂质 总课时：2 主备人：王学东 使用人：许继侠 沈晓光 郝志惠 王学东 使用时间：2012.9 【 教学目标 】 1．生物大分子以碳链为骨架。 2．概述糖类的种类和作用。 3．尝试进行生物组织中的糖类的鉴定试验 【 教学重点 】 糖类的种类和作用 【 教学难点 】 说明生物大分子以碳链为骨架，糖类的种类和作用，鉴定试验 【 教学方法 】 讲述 讨论 多媒体 【 课时安排 】 2 教 学 过 程 二 次 备 课 学习方法指导： 通过列表比较识记糖类的种类和作用。尝试进行鉴定生物组织中的糖类的鉴定实验，体验实验的基 一、生物大分子的基本支架 阅读教材P 17回答问题： 1.什么是有机物的碳骨架？ 碳原子之间可以 单键相结合，也可以 双键或三键 相结合，形成不同长度的链状、分支状或环状结构，这些结构称为 有机物的碳骨架 。 2.碳元素在组成大分子化合物中的作用是什么? 结构排列或长短 决定了有机化合物的基本性质。 糖类、脂质、蛋白质、核酸 是组成生物体最重要的有机化合物。二、糖类 1、元素组成 　　由C、H、O3种元素组成。 2、分类 　　附：二糖与多糖的水解产物： 　　蔗糖→1葡萄糖+1果糖? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ???麦芽糖→2葡萄糖 　　乳糖→1葡萄糖+ 1半乳糖? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ???淀粉→麦芽糖→葡萄糖 　　纤维素→纤维二糖→葡萄w.w.k.s.5.u.? ?? ?c.o.m糖原→葡萄糖　　 3、功能 　　糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源。 　　（另：能参与细胞识别，细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动。） 4．还原糖的鉴定： 　　(1)淀粉遇碘液变蓝色，这是淀粉特有的颜色反应。 (2)还原性糖(单糖、麦芽糖和乳糖)与斐林试剂在隔水加热条件下，能够生成砖红色沉淀。　　斐林试剂：配制：0.1g/mL的NaOH溶液（2mL）+0.05g/mL CuSO4溶液（4-5滴）　　使用：混合后使用，且现配现用。、脂质 1、元素组成 　　主要由C、H、O组成（C/H比例高于糖类），有些还含N、P 2、分类： 　　脂肪、类脂（如磷脂）、固醇（如胆固醇、性激素、维生素D等） 3．功能： 　　脂肪：细胞代谢所需能量的主要储存形式。 　　类脂中的磷脂：是构成生物膜的重要物质。 　　固醇：在细胞的营养、调节、和代谢中具有重要作用。 　　脂肪的鉴定：脂肪可以被苏丹染液染成橘黄色。（在实验中用50%酒精洗去浮色→显微镜观察→橘黄色脂肪颗粒）、糖类1、元素组成　　由C、H、O3种元素组成。 2、分类　　 3、功能　　糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源。　　 4．还原糖的鉴定： 　　(1)淀粉遇碘液变蓝色，这是淀粉特有的颜色反应。 (2)还原性糖(单糖、麦芽糖和乳糖)与斐林试剂在隔水加热条件下，能够生成砖红色沉淀。　　、脂质 1、元素组成　　主要由C、H、O组成有些还含N、P 2、分类：　　脂肪、类脂（如磷脂）、固醇（如胆固醇、性激素、维生素D等） 3．功能： 　　脂肪：细胞代谢所需能量的主要储存形式。 　　类脂中的磷脂：是构成生物膜的重要物质。 　　固醇：在细胞的营养、调节、和代谢中具有重要作用。 　　脂肪的鉴定：脂肪可以被苏丹染液染成 分类 概念 种类 分子式 分布 主要功能 单糖 五 碳 糖 C5H10O5 C5H10O4 六 碳 糖 C6H12O6 果糖 植物细胞 组成其他复杂化合物 半乳糖 动物细胞 二糖 C12H22O11 多糖 （C6H10O5）n 纤维素 植物细胞壁的基本组成成分 区别：水解与氧化分解 6.糖类的作用： 三、生物组织中的糖类的鉴定（边做边学） 鉴定物质 淀粉 还原性糖 实验原理 实验材料 实验方法 （参见教材18页，可自己设计） 实验结果 设计思路 思考与讨论：1.P18实验后讨论1、2题 2.本实验运用了哪些实验设计原则？ 梳理与归纳（遇到的问题） 达标训练 一、单项选择题： 1.细胞内最基本、最主要的元素是 A.C