榆林金域大酒店运转标准推荐.docVIP

榆林金域大酒店 酒 店 运 转 手 册 编 辑： 审 核： 生效日期： 第一章 酒店组织机构 金域大酒店实行总经理负责制，总经理负责全权处理酒店的一切事务，对酒店工作全面负责，酒店实行层次管理责任制，并建立与之相适应的经营管理系统。 为实施有效的管理，酒店设立总经理办公室（后勤部）、公关营销部、财务部、餐饮部、客房部、娱乐部、工程部、保安部等共八个部门。 总 经 理 总 经 理 财务部总经办保安部工程部娱乐部客房部餐饮部营销部 财务部 总经办 保安部 工程部 娱乐部 客房部 餐饮部 营销部 总经理职责： 1、实施总经理负责制，将垂直领导，层层负责的管理制度在酒店经营管理中具体落实。 2、根据市场动向和发展趋势，结合酒店实际，制定酒店经营方向和管理目标，以及酒店改造新增服务项目投资决策方案，制定酒店服务规程和规章制度，规定各级管理人员的工作职责和职权范围。 3、建立健全酒店组织机构，使其合理化、精简化、效率化，拟定酒店人事政策，审批任职资格，制定人力资源开发方针，督导相关部门做好工作。 4、研究、审批和签发酒店人事管理、劳资管理、经营管理、安全生产等重要制度和管理方案，建立健全酒店运行机制，保证日常工作的正常运转。 5、制定市场拓展计划，带领、指导公关营销部进行市场推广销售，阅读分析营业报表，检查营业进度与营业计划的完成情况，采取对策，确保酒店营业顺利进行。 6、研究制订酒店年度预算，确定各部门各项经营管理目标和计划，以及各项财务制度。 7、主持召开总经理办公会，经营管理例会，旺季时的晨碰头会，控制酒店经营管理的全局，协调各部门的关系。 8、贯彻“宾客至上，员工第一”的经营宗旨，有重点地巡视公众场合及有关部门，检查服务质量，及时发现问题解决问题，处理重大投诉。 9、加强酒店的安全管理工作，保证酒店设施设备的维护保养处理于良好的状态。 10、与外界保持良好的公共关系，树立企业形象，接待特别重要的贵宾。 11、指导培训工作，培训管理人才，提高酒店整体服务水平和员工素质，保证酒店服务质量。 第二章 总经理办公室 第一节 总经理办公室机构设置工作职责 一、机构设置 总经办 总经办 员工后勤福利质检培训绿化管理人事劳资档案 员工后勤福利 质检培训 绿化管理 人事劳资档案 二、总经理办公室工作职责 1、负责安排有关行政会议和总经理办公会，做好会议记录，传达总经理工作指令，协助总经理协调各部门之间的联系。 2、负责起草、制发、投送酒店文件，对酒店各类文件档案进行登记、分类、整理、归档，负责收文的处理工作。 3、草拟酒店年度经营管理工作计划和年度经营管理工作总结，并起草酒店业务报告，决议等函件。 4、负责有关资料和信息的收集、分析、研究，为总经理决策提供参考。 5、处理有关函件、电话,并做好记录，及时上传下达。 6、负责来访宾客的接待工作。 7、根据酒店经营管理的需要，协助总经理制定酒店机构和各部门的人员编制。 8、负责对部门经理、主管的考核，办理任免手续。 9、负责计划与实施员工的招聘、调配工作，办理人员聘用、解聘的有关手续及劳动合同的签订。 10、统一汇总和审核酒店员工考勤表，承办员工的薪金、奖惩等定变事宜。 11、制定培训工作计划，负责对员工进行入职前的培训，协助各部门对员工进行上岗及在岗培训。 12、负责员工年度考评工作。 13、管理员工人事档案及统计工作。 14、负责酒店质量检查监督工作。 15、负责员工的生活管理以及环境绿化的管理工作。 16、负责酒店公共场所卫生许可证、餐饮、娱乐、食品卫生许可证的换证工作，以及员工体检的组织工作，负责对酒店所在地的相关职能部门的工作沟通和衔接。 17、完成总经理临时交办的任务。 三、各级人员工作职责 （一）总经理助理职责 1、全面负责总经理办公室工作，认真贯彻落实总经理指示，对总经理负责。 2、协助总经理协调各部门之间的关系。 3、根据总经理指示和要求，负责草拟酒店年度经营管理工作计划和年度经营管理工作总结。 4、负责酒店有关文件、业务报告、决议等函件草拟稿的审阅工作。 5、负责有关业务资料和行业信息的收集、整理、分析、研究，供总经理参考。 6、全面负责人事培训部工作，制定年度人事培训工作计划。 7、主持部门工作例会，检查各方面工作情况，发现问题及时研究对策，加以解决。 8、熟悉部门业务，指导和督导属下工作人员完成各项任务，组织部门工作人员学习业务知识，不断提高工作人员的工作质量。 9、协助酒店各部门制定人员配置计划，实施动态管理，合理调配劳动力及劳动分工。 10、协助总经理完成对部门经理的考核与聘任工作。 11、协调酒店有关人事方面的问题，促进酒店