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《食品安全法》 基本内容 概 要 第一章： 序言 第二章：《食品安全法》诞生历程 第三章：《食品安全法》相关法规 第四章： 附则 新法寄托了社会的期望 2004年7月启动。 2007年10月31日国务院第195次常务会议讨论通过《食品安全法（草案）》 。 2007年11月13日国务院提请全国人大常委会审议。 全国人大常委会前后四次审议。2009年2月28日由十一届全国人大常委会第七次会议通过（赞成158票，反对3票，弃权4票）。 2009年6月1日起施行。 九个法律责任新规定 除原有的警告、责令停产停业、没收违法所得、罚款、吊销许可证外，新增规定： 1、没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品 2、撤销检验机构的检验资格 3、被吊销许可证的，直接负责的主管人员五年内不得从事食品生产经营管理工作 4、受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构的人员十年内不得从事食品检验工作 5、食品安全监督管理部门等向消费者推荐食品的，对直接负责的主管人员和其他直接负责人员给予记大过、降级或者撤职处分 6、地方政府未履行职责，出现重大食品安全事故、造成严重社会影响的，对直接负责的主管人员和其他直接负责人员给予记大过、降级、撤职或者开除处分 7、明确连带责任主体 8、消费者在要求赔偿损失时，可以要求食品生产经营者支负价款十倍的赔偿金 9、财产不足以支付罚款、罚金时，优先民事赔偿 十个食品生产经营者的义务 ?依照法律、法规和食品安全标准从事食品生产经营活动 ?建立健全食品安全管理制度 ?建立并执行从业人员健康管理制度 ?建立食品、食品添加剂、食品相关产品进货查验制度 ?建立食品、食品添加剂出厂检验记录制度 ?按照食品安全标准规定的食品添加剂品种、使用范围、用量使用食品添加剂 ?正确使用食品、食品添加剂标签、说明书和包装 ?主动召回不合格食品 ?制定食品安全事故处置方案 ?接受社会和监管部门监督 《食品安全法》 诞生历程 《食品安全法》修订历程 阜阳“大头娃娃”劣质奶粉事件 “苏丹红”事件 PVC（聚氯乙稀）保鲜膜致癌事件 含孔雀石绿水产品 雀巢奶粉碘含量超标 食品包装袋苯超标 福寿螺事件 猪肉瘦肉精超标 食品安全法的历次修改内容 初审：建立惩罚性赔偿制度 二审：明确删除监管码制度 三审：废除免检制度 加强风险监测和评估 四审：设“食品安全委员会” 名人代言承担连带责任，还明确了民事赔偿责任优先的原则。  初 审 1、食品生产经营者是食品安全第一责任人，并加大对违法行为的处罚力度 2、确立惩罚性赔偿制度（可以要求价款十倍的赔偿金） 3、制定统一的食品安全国家标准 4、建立以食品安全风险评估为基础的管理制度 5、建立食品安全信息统一公布制度以及确立监管体制 　　 二 审 1、强调食品安全监管“权责一致”原则、强化食品企业的社会责任、明确食品小作坊监管方式。 2、删除了“对食品、食品添加剂和食品相关产品实行监管码制度”的条款。 三 审 1、全程监督管理，即从源头到餐桌都不能留有空白。 2、增加了责令召回制度、强化了责任追究制度、明确了制定食品安全标准的基本原则。 3、食品安全监管部门发现或接到食品安全事故举报应立即向卫生行政部门通报。 4、食品安全监督管理部门不得对食品实施免检　　 四 审 1、设食品安全委员会 。 2、社会团体或其他组织、个人在广告中向消费者推荐不符合食品安全标准的食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担连带责任。 3、明确了民事赔偿责任优先的原则 。　　 《中华人民共和国食品安全法》 ??? 第一章 总　则 ??? 第二章 食品安全风险监测和评估 ??? 第三章 食品安全标准 ??? 第四章 食品生产经营 ??? 第五章 食品检验 ??? 第六章 食品进出口 ??? 第七章 食品安全事故处置 ??? 第八章 监督管理 ??? 第九章 法律责任 ??? 第十章 附　则 对于我们餐饮业来讲从第三章开始 我们应认真学习和实行 未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、