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饭店财务会计10-10-1

第三节 利润表 利润表的作用 利润表的概念 利润表的结构 利润表的分析 一、利润表的概念 利润表是反映企业一定期间生产经营成果的会计报表。是动态报表。  一定期间:是指某一特定的时间段,如月度、季度、半年度、年度。  经营成果:是企业一定会计期间的收入与同一会计期间相关的费用进行配比后,以计算企业一定时期的净利润(或净亏损)。 二、利润表的结构 项 目 本期数 本年累计数 一、营业收入 减:营业成本   营业税金及附加   销售费用   管理费用 财务费用 加:公允价值变动收益(损失以“-”填列) 投资收益(损失以“-”号填列) 二、营业利润(亏损以“-”号列示) 加:营业外收入 减:营业外支出 其中:非流动资产处置损失 三、利润总额(亏损总额以“-”号列示) 减:所得税费用 四、净利润(净亏损以“-”号列示) 利 润 表 编制单位: 某公司 2009年12月 单位: 元 表首 表体 多步式利润表通过多步计算企业净利润,并提供多种利润指标。 反映企业生产经营的收益和成本耗费情况 反映企业经营的业绩和管理者的经营能力 评价企业今后的发展趋势和获利能力 评价企业的长期偿债能力 了解投资者投入资本的保值增值情况 三、利润表的作用 四、利润表的分析 1、营运能力(资金使用效率)分析指标 应收账款周转率 存货周转率 总资产周转率 流动资产周转率 2、盈利能力分析指标 销售净利率 资产净利率 资本收益率 净资产收益率 利 润 表 编制单位: XX酒店 2008年12月 单位: 元 项 目 本期数 本年累计数 一、营业收入 减:营业成本   营业税金及附加   销售费用   管理费用 财务费用 加:公允价值变动收益(损失以“-”填列) 投资收益(损失以“-”号填列) 二、营业利润(亏损以“-”号列示) 加:营业外收入 减:营业外支出 其中:非流动资产处置损失 三、利润总额(亏损总额以“-”号列示) 减:所得税费用 四、净利润(净亏损以“-”号列示) 1000 400 100 100 300 20 80 10 25 65 15 50 总资产周转率=销售收入净额/平均资产总额 =1000/(860+800)/2=1.2 总 固 存 应 固定资产周转率=销售收入净额/固定资产平均余额 =1000/(500+460)/2=2.08 存货周转率=销售成本/存货平均余额 =400/(150+170)/2=2.5 应收账款周转率=营业收入净额/应收账款平均余额 =1000/(50+70)/2=16.67 权益总计 800 资产总计 流动负债:  短期借款  应付账款  预收账款  应付职工薪酬  应交税费  其它应付款  流动负债合计 非流动负债:  长期借款  非流动负债合计 负债合计 所有者权益:  实收资本  资本公积  盈余公积  未分配利润  所有者权益合计 100 70 170 340 460 460 流动资产:  货币资金  交易性金融资产  应收账款  其它应收款   预付账款  存货  流动资产合计 非流动资产:  长期股权投资  固定资产  无形资产  非流动资产合计 年初数 期末数 负债及所有者权益 年初数 期末数 资产 资产负债表 单位名称:XX酒店   2009 年 12 月 31 日     单位:元 360 200 150 50 160 500 500 860 860 450 210 410 100 40 60 210 400 50 120 800 400 280 400 50 50 20 280 400 (1)应收账款周转率= 是评价应收账款流动性大小的一个重要财务比率,反映了企业在一个会计年度内应收账款的周转次数,可以分析企业应收账款的变现速度和管理效率。 这一比率越高,说明企业催收账款的速度越快,可以减少坏账损失,而且资产的流动性强,企业的短期偿债能力也会增强,在一定程度上可以弥补流动比率低的不利影响。 但如果这一比率过高,可能是因为企业奉行了比较严格的信用政策、付款条件过于苛刻的结果。这样会限制企业销售量的扩大,从而会影响企业的盈利水平。 赊销收入净额 应收账款平均余额 1、营运能力分析  应收账款周转天数= 又称“应收账款平均收账期”,表示应收账款周转一次所需天数。 平均收账期越短,说明企业的应收账款周转速度越快。 与应收账款周转率成反比例变化,该指标的分析是制定企业信用政策的一个重要依据。 360 应收账款周转率 (2)存货周转率= 说明一定时期内企业存货周

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