基于遗传算法的羊肚菌液体发酵动力学模型的建立-微生物学报.PDF

生 物 工 程 学 报 Chin J Biotech 2008, August 25; 24(8): 1454-1457 Chinese Journal of Biotechnology ISSN 1000-3061 cjb@ © 2008 Institute of Microbiology, CAS CSM, All rights reserved 研究简报 基于遗传算法的羊肚菌液体发酵动力学模型的建立 1 1 2 王莹 , 朴美子 , 孙永海 1 青岛农业大学食品科学与工程学院, 青岛 266109 2 吉林大学生物与农业工程学院, 长春 130025 摘 要: 发酵动力学研究是实现发酵过程最优化控制及发酵过程放大的前提条件。本研究对羊肚菌液体深层发酵动力 学进行了研究, 在 Matlab 软件平台上, 应用遗传算法对比了真菌生长较常用的 Monod 与Logistic 方程在描述羊肚菌生 长动力学时的优劣, 并对羊肚菌的生长、胞外多糖产生和基质消耗模型进行了参数估计。结果表明, Logistic 方程与试 验数据拟和情况更好, 并给出了羊肚菌液体深层发酵的动力学模型具体形式, 经验证, 模型的平均误差为 5.8% 。利用遗 传算法选择羊肚菌动力学模型, 并进行参数估计与其他方法相比具有快速、搜索面广、接近全局最优解的特点, 在处理 分批发酵动力学问题上具有不可比拟的优势, 发酵动力学模型的建立为发酵过程优化及放大奠定了基础。 关键词: 羊肚菌, 液体发酵, 胞外多糖, 动力学, 遗传算法 Genetic Algorithm for Fermentation Kinetics of Submerged Fermentation by Morchella 1 1 2 Ying Wang , Meizi Piao , and Yonghai Sun 1 College of Food Science and Technology, Qingdao Agricultural University, Qingdao 266109, China 2 College of Biological and Agricultural Engineering, Jilin University , Changchun 130025, China Abstract: Fermentation kinetics is important for optimizing control and up-scaling fermentation process. We studied submerged fermentation kinetics of Morchella . Applying the genetic Algorithm in the Matlab software platform, we compared suitability of the Monod and Logistic models, both are commonly used in process of fungal growth, to describe Morchella growth kinetics. Meanwhile, we evaluated parameters involved in the models for Morchella growth, EPS production and substrate co