米饭、淀粉和碘酒(教案).docVIP

米饭、淀粉和碘酒的变化 新教科版六年级科学下册 一、背景： 学生对米饭很熟悉，但对米饭进入口腔内会发生什么样的变化，不是很清楚。本课就从这个现象开始，引导学生探索与米饭、淀粉有关的化学变化。米饭的主要成分是淀粉，遇到碘酒会产生包合。在本课，不要求学生掌握反应机理，而是观察米饭、淀粉与碘酒反应时出现的现象，认识到这种颜色变化是化学变化的一种形式。利用碘酒与淀粉的特性反应，可以鉴别含有淀粉的食物。小学阶段，对物质化学反应的认识，一般都停留在现象的观察和描述上，不涉及化学变化的机理。同时，一般学生对化学变化产生的现象都很感兴趣，这有助于他们进行有限度的科学探索。 二、教材分析： 1、教材简析《米饭、淀粉和碘酒的变化》是教科版六年级下册“物质的变化”教学单元第三课的内容。地位和作用本单元的心概念是物质的变化。物质变化主要有物理变化和化学变化，而这个单元着重探究的是物质的化学变化。《米饭、淀粉和碘酒的变化》是学生学习了化学变化这一科学概念后，开始系统学习物质的化学变化的第一课。是本单元教学内容的重点，在整个单元中起承前启后的作用。教学内容之间的联系本课教学内容包括四个部分：第一部分：会变味的米饭，第二部分：米饭、淀粉和碘酒，第三部分：寻找淀粉的踪迹，第四部分：制作神秘的信件。第一部分是课的导入，通过学生品尝米饭出现甜味，引出淀粉这个概念，为第二部分的教学内容作好铺垫。第二部分是本节课的重点，教材设计了两个实验。实验一：在米饭上滴碘酒，出现蓝色。实验二：在淀粉上滴碘酒，也出现蓝色。用实验二来验证实验一，也就是米饭变蓝色是里面的主要成分淀粉的作用。同时让学生初步建立化学变化所伴随的现象之一——颜色的变化。第三、四部分是对淀粉遇碘酒变蓝色这一特性的实际运用。学生感受米饭在口腔里经过咀嚼后和唾液作用会感觉到甜味,知道这一过程是化学了解淀粉与碘酒会发生化学，生成的新物质是蓝色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。学会用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论能够通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。培养探索新事物的兴趣。利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。米饭、淀粉、小瓶碘酒、一支滴管以及、白菜、、马铃薯、、白糖、等几种常见的食物。教师：米饭、碘酒假设——检验主要运用在米饭和碘酒的反应、检验食物中是否含有淀粉这两个实验中。对比法品尝米饭时，让学生比较刚开始尝和咀嚼1-2分钟后味道有什么变化讲解、归纳每部分内容结束时，我都进行适当的归纳、小结。演示实验科学课是以培养学生的科学素养为宗旨的科学启蒙课程而科学素养的最核心部分就是一个人对待科学的情感态度和价值观这也是学习的动力因素理解米饭产生甜味的原因猜想验证米饭遇到碘酒的现象培养学生探索新事物的兴趣利用淀粉和碘酒反应时颜色会发生变化这一特性各种食物继续寻找淀粉的踪迹让学生先进行预测再进行实验验证,这样既培养了学生实验和科学探究的能力也体现了尊重学生的主体地位将科学探究落实到实际生活中这也正体现了新课标所提倡的：科学课不应因下课铃声响起而结束，应把学生引向广阔的课外活动乃至整个生活世界，让学生置身于广阔的背景中学习科学体现科学教学的开放性。