情人节自助晚宴策划方案 旅游 酒店管理专业 毕业论文[精品].docVIP

毕业论文（设计） 题目： 年“玫瑰情愫，馨香满怀” 情人节自助晚宴策划方案 系 别： 旅游与酒店管理系 专 业： 酒店管理 班 级： 酒店3班 学生姓名： 指导教师： 年10月 目录 一、策划主题……………………………………………………………………………3 二、策划背景意义………………………………………………………………………3 三、活动内容……………………………………………………………………………4 （一）策划准备…………………………………………………………………………4 1、宴会平面布置图…………………………………………………………………… 4 2、宴会设计流程图…………………………………………………………………… 5 3、宴会场地设计……………………………………………………………………… 6 4、餐饮方案…………………………………………………………………………… 6 5、宴会菜单…………………………………………………………………………… 6 （二）亮点创新……………………………………………………………………… 7 （三）主题活动……………………………………………………………………… 8 主题活动一：开启他的心锁………………………………………………………… 8 主题活动二：“心花”怒放………………………………………………………… 8 主题活动三：大声说出我爱你……………………………………………………… 9 四、方案推广策略…………………………………………………………………… 9 五、效益分析…………………………………………………………………………10 （一）经济效益………………………………………………………………………10 （二）社会效益………………………………………………………………………11 六、参考文献…………………………………………………………………………12 七、致谢………………………………………………………………………………12 八、附表………………………………………………………………………………13 2011年“玫瑰情愫，馨香满怀” 情人节自助晚宴策划方案 一、策划主题：“玫瑰情愫，馨香满怀” 爱情，这千百年来亘古不变的话题，在人类发展的历史长河中留下了太多美好的回忆。忠贞不渝的爱情令人神往，在中西方历史和神话传说中也都出现了许许多多荡气回肠的经典爱情故事。诸如中国的梁山伯与祝英台，西方的罗密欧与朱丽叶等。在西方，每年2月14日的情人节更是恋人们表达爱意，互诉衷肠的美好节日。而在我国，伴随着经济的发展，人们对精神文化的需求也不断提高，西方的情人节正在被越来越多的中国青年人所接受，中国人过西方的情人节已经不再是新鲜话题…… 为了迎合广大青年男女希望过上一个浪漫而又有意义的情人节的心理，XX酒店特在情人节当天举办以“玫瑰情愫，馨香满怀”为主题大型娱乐活动。一方面为青年朋友们提供一个交友、增加与恋人间感情的机会，同时让更多的中国人了解和认识西方经典爱情文化，真实领会爱情的真谛；另一方面也为xx酒店带来无限的经济效益，提高xx酒店的知名度，提升酒店形象，增加酒店的经济收入，推进酒店品牌服务影响力。是一次影响最为广泛、吸引人数最多、参与门槛最低、话题性最具吸引力、文化性最浓厚，针对20-40岁中高端消费人群的情人节营销活动。 二、策划背景意义 1、以“玫瑰情愫，馨香满怀”为主题突出了xx酒店针对时下被国人渲染、日渐浓重的情人节，为顾客增添浪漫的服务理念，吸引了更多顾客的眼球，提高活动的受欢迎程度，增加酒店的经济收入； 2、增强情人节期间活动影响力，提升酒店形象，突出xx酒店知名度； 3、通过本次活动，使之与之后月份的国家节假日所举办的相关活动形成持续呼应，应用形象的传播效应和活动效应，促进销售； 4、活动结束，力争xx酒店在活动地的市场认知率达到90%以上，消费率达到60%以上。 三、活动内容 （一）策划准备： 1、宴会平面布置图(见下图)： 2、宴会设计流程图(见下页)： 3、宴会场地设计： （1）宴会厅门口：有一服务员打扮成天使的模样在宴会厅门口迎接客人，对来客送上“情人节快乐”的欢迎语，并赠送给每位来宾一份精美的玩偶礼物。 （2）宴会厅内布置：宴会厅中轴线上摆出两个椭圆形的豪华自助餐台，一个摆冷菜，一个摆热菜。两个餐台衔接处摆一个圆形酒水桌，并与宴会厅的空间协调一致。自助餐台除有序的摆放菜品引起宾客的注意外，还要在