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博商购物广场 采购手册 博商购物广场 采 购 部 博商采购手册 目 录 第一章:前言 第二章:采购部组织架构 第一节:《商品部组织架构图》 GH－PU-01 第二节：《商品采购部职责细分》 GH－PU-02 第三节:《采购部岗位职责》 GH－PU-03 第四节:《采购部工作人员基本素质要求》 GH－PU-04 第五节：《商品采购部与超市其它部门职能划分基本点》GH－PU-05 第六节：《商品采购部与超市其它部门的沟通管理》 GH－PU-06 第三章:采购部业务管理规范 第一节:《采购部考核标准》 GH－PU-01 第二节：《采购谈判技巧与策略》 GH－PU-02 第三节:《商品功能定位管理规范》 GH－PU-03 第四节:《主力商品管理规范》 GH－PU-04 第五节:《供应商管理规范》 GH－PU-05 第六节:《合同管理规范》 GH－PU-06 第七节:《商品的引进与汰换管理规范》 GH－PU-07 第八节:《商品定价与变价管理规范》 GH－PU-08 第九节:《商品促销管理规范》 GH－PU-09 第十节：《促销区商品陈列规范》 GH－PU-10 第十一节:《商品陈列管理规范》 GH－PU-11 第四章:营采合作 第一节:《营采合作管理规范》 GH－PU-01 第二节：相关采购表单及流程另附文件夹 第一章 前 言 采购部是超市最重要的部门之一(中枢核心部门)。它的成功运作将直接决定超市的商品结构、价格形象和盈利状况。根据门店运营的投资和公司的阶段性目标，总部制定了公司全年的经营指标，采购部的主要任务就是通过不懈的努力，按照公司经营理念和战略规划，运用公司赋予的各种资源和权利，与公司其它部门沟通协作，达至公司各项经营指标，包括:各商品部门的销售额、毛利率、库存金额、周转次数、库存天数、新品引进率、滞销品淘汰率、通道费用额等。 围绕着这些经营指标，采购部需要做好超市的商品结构规划、商品功能定位、商品引进与汰换、供应商的谈判与管理、合同的管理、商品的定价与变价、商品的促销、库存的管理，最主要的是，我们是一个团队，营采之间的紧密合作是成功的基础。 采购部的工作是至关重要的并且极具挑战性， 如何建立起一个实用、高效、可控、极富战斗力的商品采购部，使企业基业长青，他需要的是专业的技能和良好的综合素质。希望这本《采购规范手册》能够帮助大家成为专业的采购高手，从而从进口就严格把关，全面提升公司的效益。 第二章:采购部组织架构 第一节:《商品部组织架构图》 1、目 的 为明确规定公司商品部和采购部的组织架构，特制定本组织架构图。 博商商品采购部组织结构图 采购经理 经理助理 秘 书 生鲜采购 食品液体采购 食品干杂采购 洗涤洗化采购 日用百货采购 文 员 文员 文员 第二节: 《商品采购部职责细分》 商品采购部部门总体职责： 1、商品合同谈判、签订、管理 合作方式、时限、帐期、退佣、通道费用、促销、报价单。 2、商品管理 依据主要竞争对手的区域商品竞争力，落实重点分类强化与相应行动计划，确保达成目标，要进入到小分类。 商品组织结构表上的假设数量非常重要，绝对禁止以增加新品上架来获取更多的赞助费，严格遵守贩售有限且好卖的商品原则，采取一进一出机制。 严格遵守DM、会员、店面促销商品之品项数。 商品类型必须经超市部经理确认品项、特别是A、B类商品的追踪，不可犯常识上的错误，如遗漏蛋、米、油等食品。 3、价格管理 A、B类商品的确认(即：敏感性商品)跟价指数的制定。 毛利政策(正常、DM)的制定。 4、毛利控制 必须100%依据定制的区域毛利政策，落实DM、会员、店促，正常商品之毛利率的管控。 5、市调管理 全品类市调；