羧酸酯知识点加习题讲解.doc

知识点6 羧酸和酯 问题1 羧酸 酯的概况 1、羧酸的概况 （1）官能团：羧基（或—COOH)CnH2nO2；120°，该碳原子跟其相连接的各原子在同一平面上。 （3）物理性质（乙酸）：具有强烈刺激性气味，易挥发，易溶于水和乙醇，温度低于熔点时，凝结成晶体，纯净的醋酸又称为冰醋酸。 2、酯的概况 （1）酯COOR）（R为烃基）； （2）物理性质：①低级酯是具有芳香气味的液体。②密度比水小。③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 问题2 与水有关的反应 有机反应多数涉及水，如水解、水化、脱水、酯化、氧化、还原等等。 1、水解反应（取代反应） 有机物 卤代烃(-X) 酯(-COOC-) 糖类 蛋白质（-CONH-） 催化剂 强碱水溶液 酸性或碱性 稀硫酸 稀酸、稀碱、酶 条件 加热 水浴加热 水浴加热 常温 （1）卤代烃 条件—NaOH/水,△ （2）酯水解 条件—稀硫酸/水浴（可逆）、稀NaOH/水浴（完全） CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+CH3CH2OH (酸性水解程度小) CH3COOH+HOCH2CH3→ CH3CH2OH+HOCH2CH3→ CH3COOH+HOOCCH3→ H2NCH2COOH+H2NCH2COOH→ （2）分子内脱水（消去反应） HOCH2CH3→ CH3COOH→ 3、酯化反应（取代） （1） 制乙酸乙酯 制硝酸甘油酯 （2） 制葡萄糖五乙酸酯 苯酚与乙酸酐反应生成酯 （3）酯成环（双官能团） 要生成环状化合物，一般生成五原子、六原子环状化合物才能稳定存在。 （4）高分子酯 附：水解消耗NaOH计算（-COOH、-COOC-、酚、-X） 【例6-1】（07川）咖啡鞣酸具有较广泛的抗菌作用，其结构简式如下所示：关于咖啡鞣酸的下列说法不正确的是 A．分子式为C16H18O9 B．与苯环直接相连的原子都在同一平面上 C．咖啡鞣酸水解时可消耗8molNaOH D．与浓溴水既能发生取代反应又能发生加成反应 问题3 羧酸、酯的性质 1、羧酸的性质 （1）乙酸性质（酸的通性、取代反应） ①2CH3COOH+2Na→2CH3COONa+H2↑ ②2CH3COOH+Na2CO3 →2CH3COONa+H2O+CO2↑（检验－COOH） ③CH3COOH+NaHCO3 →CH3COONa+H2O+CO2↑（检验－COOH） ④CH3COOH + NaOH →CH3COONa + H2O ⑤ 2CH3COOH + Cu(OH)2 → (CH3COO)2Cu + 2H2O ⑥.CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 +H2O （2）甲酸性质（酸的通性、取代反应、氧化反应） 2、 酯的性质 （1）乙酸乙酯水解[水解反应（取代反应）、不可氧化也不可还原] CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+CH3CH2OH (可逆 部分水解) 问题4 乙酸乙酯的制取 （1）CH3COOH+HOCH2CH3 CH3COOCH2CH3 + H2O （2）装置 ①发生：液+液(△) [有液反应加热] ②收集：盛饱和碳酸钠溶液的试管 （3）注意点 ①长导管作用：冷凝回流 ②浓H2SO4作用：催化剂，脱水剂 ③饱和Na2CO3溶液作用：除去乙酸； 吸收乙醇；降低乙酸乙酯的溶解度。 ④导管口位于碳酸钠液面上，防止倒吸 ⑤碎瓷片作用：防暴沸 ⑥加药顺序：乙醇←浓硫酸←乙酸 练习题1.[基础题] 1. 下列各组物质互为同系物的是A. C6H5OH和C6H5CH2OH B. CH3OH和HOCH2CH2OHC. HCOOH和C17H35COOH D. CH3Cl和CH2Cl2 2. 下列有机物中，不能跟金属钠反应是A.乙醚 B.甘油 C.苯酚 D.丙酸 3. 允许用一种试剂鉴别溴苯、苯和乙酸，最好选用A.NaOH溶液 B.AgNO3 C.蒸馏水 D.乙醇 4. 下列物质中，与NaOH溶液、Na2CO3、溴水、苯酚钠水溶液和甲醇都能反应的是 A.C6H6 B.CH3CHO C.CH3COOH D.CH2=CH-COOH 5. 分子式为CnH2nO2的一元羧酸0.568克，恰好中和0.1摩/升的苛性钠溶液20毫升，则n值是 A.3 B.8 C.16 D.18 6. 某有机物与过量的金属钠反应，得到VA升气体，另一份等质量的该有机物与纯碱反应得到气体VB升(同温、同压)，若VAVB，则该有机物可能是 A.HOCH2CH2OH B.CH3COOH C.HOOC-COOH D.HOOC-C6H4-OH 7．分子式为C3H8O的醇与C4H8O2的羧酸浓H2SO4存在时共热生成的酯有 A．3