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浅谈酒店管理中的人力资源管理 广西师范学院管理科学学院 杨有才 [摘要] 酒店人力资源已经成为影响我国酒店业健康发展的瓶颈,人员流动频繁,从业人员素质偏低等,这就需要酒店建立一个完善人力资源战略管理机制,以彻底改变现状,使酒店人力资源得到最大限度的发挥,从而实现员工与酒店双方的“双赢”[关键词] 酒店业;人力资源;HRM;激励Shallowly discusses in the hotel management the human resources management Abstract :The hotel human resources already became affect our country hotel industry health development the bottleneck. The human resources management question mainly has the service idea backwardness, the servant standard prejudice, the salary system unreasonable, lacks effective competes rises and drives the mechanism, the personnel flows frequently, the jobholders quality is somewhat low and so on, this needs the hotel to establish a perfect human resources strategy management mechanism, by the thorough change present situation, enable the hotel human resources to obtain the maximum limit display, thus realizes the staff and hotel both sides double wins. Key word :the hotel industry, the human resources, HRM, stirs up 1 我国酒店业人力资源管理的现状分析 我国的很多星级酒店虽然已拥有国际标准的,先进的设施和设备,但是服务质量却远远落后于发达国家的酒店服务水平,原因何在?其中一个重要因素就是我国酒店的人力资源贫乏?正是因为酒店的“软件水平”制约了我国酒店业与国际先进酒店的巨大差距,忽略了“人”的主观能动性对酒店企业生存和发展的影响,更应该看到服务水平的提高不光是靠提高酒店的硬件设施就能完成的,还要企业的所有员工的共同努力,一起奉献,共同收获? 目前我国酒店业人力资源管理的主要问题有:员工素质偏低,员工流失严重,薪酬分配不合理,用人理念不够科学,管理机制“机械”与缺乏人性化管理,晋升机制不够完善,缺乏有效的激励制度,员工没有主人翁的责任感等等? 1.1员工素质低,这会引起服务质量的问题,从而降低了服务质量水平 根据有关资料显示,目前我国酒店业从业人员大专以上学历者仅占总数11.2%,餐饮从业人员的学历比平均水平要低6.2个百分点,初中及以下学历者约占总人数的24%;高中学历的约占总人数的71% ;大专学历(包括进修取得的学历)的占总人数的 4.66%;本科学历的占总人数的 0.34%?即学历结构不合理,学历层次普遍偏低? 1.2从业人员流动频繁,人才流失严重 我们不难看到在一些酒店的大门口长期挂着招聘新员工的招牌,酒店的员工不管是基层的还是中层的管理人员对“跳槽”都习以为常了,这给人力资源管理工作带来了巨大的压力,也增加了酒店的人力资源管理成本,造成酒店企业的浪费? 1.3薪酬分配不合理 不难发现一些酒店的老总的薪金是一线员工的几十倍之多,这些工资明显偏低的员工的心理产生不平衡感,并把这种不满带到工作中去,影响了工作效率和酒店的服务质量,甚至酒店的形象? 1.4用人理念偏激,甚至扭曲 主要体现在员工的招聘上,把人的外貌作为重要标准,出现重外貌,重年龄,轻内质,轻技能等一系列不合理的用人标准,而没有考虑到该员工性格,气质是否与该工作岗位想适应?热情,耐心,周到的服务并不能用年轻美貌来替代? 1.5缺乏人性化管理,员工之间缺少人文关怀 特别是上下级别之间的沟通方面,下级的员工除了“服从”命令以外,工作和生活上不敢奢望得到上级领导的理解与关怀?员工在工作中没有主人翁责任感;有些管理者甚至把工作看做是老板给他们的一种恩赐,并以“救世主”自居;管理缺乏战略眼光,出现“家族式”管理;管理方式不够灵活,机械式管理等? 1.