食品卫生安全管理工作自查报告.docVIP

食品卫生安全管理工作自查报告 ? 为切实加强学校食品卫生安全管理工作，食品安全和卫生，根据通知精神，我校对涉及学校食品卫生安全的各个方面进行了严格的检查，现将自查情况汇报如下： 一、组织健全，制度详实 认真落实食品安全工作责任制。校长是学校食品安全工作第一责任人，主任为管理人员，同时为突发公共卫生事件报告人，具体负责食堂事务制定并完善了各项食品卫生和安全制度。制定了食堂管理暂行规定；建立了岗位责任制度和无关人员、有害物品禁入制度；逐级签订了卫生责任状，建立了安全与卫生责任制度及责任追究制度；建立了食堂人员的培训建立了水电设备设施维护保养制度；建立了食物中毒或食源性疾病等突发事件应急预案及报告制度。各项制度执行有序、有力、有效。 二、高点定位，设施齐全 食堂餐厅建筑面积为平方米，结构安全，布局基本合理。完全能满足学校现有名学生和部分教职工的就餐需要。食堂门窗完好，有防蚊、防蝇的纱门纱窗和门帘。粗加工间、操作间、配餐间、仓库、辅助用房、生产加工必要的炊事机械与设备、冷藏设备、垃圾废弃物处理及排污等设施都符合食堂等级管理要求，供水及餐具消毒保洁设施也基本符合有关规定。 三、要求严格，管理规范 原材料供货商的资质证件齐全，采购、验收、保管、发放等程序完备，原材料合格证、品名、数量、单价、金额真实准确，原始票据保存完备，正式票据手续齐全。 食堂有卫生许可证，所有食堂人员均进行了健康体检，