小厨娘青龙山庄酒店的服务营销策略研究毕业论文精选.docVIP

小厨娘青龙山庄酒店的服务营销策略研究毕业论文 步骤：1.2011年12月10日之前，根据学院提供的参考题目，自行选题；2.2011年12月20日之前，在指导老师指导下，定题；3. 2012年3月10日之前，完成开题报告定稿；4.2012年4月15日之前，上交论文初稿；6.2012年4月29日之前，完成论文定稿；7.2012年5月28日前，毕业论文答辩；8.2012年6月，毕业论文归档，毕业论文工作结束。 指定参考文献 [1]（美） 菲利普?科特勒.营销管理（第13版）[M].上海：格致出版社，2009[2] 王瑜，张晓锋．市场营销学[M]．南京：东南大学出版社，2011.8. [3]（美）杰弗里?吉特默.销售圣经．[M]．中华工商联合出版社2009.5，2007.1. 毕业设计论文进度计划以周为单位 第 1 周??第 2 周（2011年12月7日----2011年12月20日）：2011届毕业论文工作正式启动，院里向学生下达毕业论文参考选题，学生在老师指导下完成论文的选题工作。 第 3 周??第 4 周（2011年12月21日----2011年12月31日）：论文指导老师根据学生论文选题，向学生下达毕业论文任务书。 第 4 周??第5 周（2012年1月1日----2012年3月11日）：学生进行课题调研、资料收集并撰写开题报告，经指导老师修改审核，完成论文开题准备。院系进行论文工作中期第一次检查。 第5 周??第 8 周（2012年3月12日----2012年4月30日）：学生完成论文初稿，并提交指导老师予以指导修改，直至定稿。期间院系进行毕业论文工作中期第二次检查。 第9 周??第 12周（2012年5月1日----2012年6月3日）：完成毕业论文后续工作，包括论文的交叉评阅工作、论文答辩的准备工作以及毕业论文资料的归档整理。 备注 注：表格栏高不够可自行增加。此表由指导教师在毕业设计（论文）工作开始前填写，每位毕业生两份，一份发给学生，一份交院（系）留存。 三江学院毕业设计（论文）开题报告 题　　目 小厨娘青龙山庄酒店的服务营销策略研究 学生姓名、学号 马慧专业 市场营销 指导教师姓名 康丽 职称 讲师 一、课题研究的背景和意义 　　随着国家经济的发展，人民生活水平的提高，消费观念的变化和生活节奏的加快，广大消费者在外就餐的次数越来越多，人们在外用餐的花费在消费性支出中所占的比重已经越来越大，餐饮业在人们的消费生活中的地位越来越重要。有关资料显示，当人均收入达到3000~5000元时，传统的家务劳动将由个人完成转向由社会提供服务。人们不会在准备一日三餐上花费更多的时间，而是会逐渐选择在外用餐。 　　中国烹饪协会、中国社会科学院财贸所和社科文献出版社近日在北京联合发布了2011年《餐饮蓝皮书》。《蓝皮书》调查显示，有50%的消费者除工作餐外，一周外出就餐次数在1至3次，外出就餐4至6次的消费者占到26.47%，甚至每天都会外出就餐的比例也接近15%。这对于餐饮企业是机遇也是挑战。在需求增加、消费者选择也越来越多的今天，酒香也怕巷子深，餐饮企业除提供优质的食物外，做好营销以实现资源效益最大化也应该成为企业经营者的战略考虑内容。其中尤其是重要的就是服务营销策略的制定。因为随着人们消费水平的提高，消费者对产品附加值的要求也越来越高，而产品附加值的集中体现就是技术含量和服务含量。服务质量的好坏从一定程度上决定着产品附加值的大小。所以，研究服务成为现代商品竞争中提高市场竞争力的重要目的，对于企业抢占市场，提高产品市场占有份额有着重要意义。服务营销立足于建立对顾客的服务系统，培养对顾客的忠诚度，推行顾客价值，加强服务人员内部管理和服务过程的控制管理。让顾客享受到功能齐备、安全舒适、高效经济、热情周到、文明大方的服务。 　　与市场营销相比，服务营销有着其自身的特点。服务营销以营销的各个环节作为研究对象，把顾客的管理纳入推广范围；重视顾客需求及顾客的心理变化，强调营销客体??人，在过程中的主观作用，突出服务在市场中的主导地位；把生产、销售、消费三者联系起来。追求对顾客的及时、快捷、满意的服务结果。服务营销将成为21世纪的主导形式，是企业营销必需掌握的重要手段也是企业营销的战略方向。 　　目前小厨娘所面临的形势是机遇与挑战并存，机遇是在外就餐的人数越来越多，而挑战是现如今林林总总的餐饮店铺和小企业很多。怎样才能够脱颖而出？这是小厨娘经营管理者需要考虑的重点。而采取哪些有效的服务营销策略，来满足小厨娘在激烈的市场竞争中能够更好的生存与发展，这也是小厨娘经营管理研究中的一个新课题。就我个人而言，我比较喜欢餐饮喜欢做服务，更重要的是因为餐饮的发展前景广阔，就小厨娘来说它成立于1997年，发展至今已有8家餐饮连锁店，20