酶的作用和本质汇总.pptVIP

二、酶在细胞代谢中的作用 二、酶在细胞代谢中的作用 二、酶在细胞代谢中的作用 三、控制变量的科学方法 [问题]： 1.上述实验分成1、2、3、4号四支试管，哪些是四支试管的共同条件？ 2.两两比较，不同的条件有是什么？ 3.实验过程中，能否用同一试管给3号和4号试管加FeCl3溶液和肝脏研磨液 4．1号管起什么作用？ 5．哪些因素是属于自变量、因变量？哪些是无关变量 课堂小结 细胞代谢 设计实验的原则：单一变量原则 设置对照实验原则 酶降低化学反应活化能，提高化学反应速率的作用 1．酶具有极强的催化功能，其原因是（ ）A.降低了化学反应的活化能 B.增加了反应物之间的接触面积C.提高了反应物分子的活化能 D.酶提供使反应开始所必需的活化能 2．下面关于酶的叙述，正确的是（ ） A．酶遇热不起作用 B．酶必须在体内合成，并且在体内起作用 C．酶只能对物质分解起作用 D．酶是一类具有催化功能的有机物 * * 第1节 降低化学反应活化能的酶 酶的作用和本质 斯帕兰札尼的实验 讨论：1、这个实验要解决什么问题？ 2、是什么物质使肉块消失了？ 3、怎样才能证明你的推测？ 鸟类的胃是否只有物理性消化， 没有化学性消化 是胃内的化学物质将肉块分解了 收集胃内的化学物质，看看这些物质在 体外是否也能将肉块分解了 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢 C COOH H N R1 R2 O H H C NH2 C OH H + → R1 C NH2 C H O COOH C H N R2 H 一 酶的作用和本质 (一) 细胞代谢 2 H2O2 → 2 H2O + O2 1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶 猪肝研磨液 加入试管直接观察 酒精灯水浴加热 滴加FeCl3溶液 结论 分析（从H2O2的分解量角度分析） 观察记录 将点燃但无火焰的卫生香放在各支试管液面上 检验 观察 加2滴肝脏研磨液 加2滴 FeCl3溶液 90℃水浴 不处理 单一变量 2ml 2ml 2ml 2ml H2O2溶液 4 3 2 1 试管编号 方法步骤 H2O2在高温或Fe3+或过氧化氢酶的作用下可分解成水和氧 实验原理 通过比较H2O2在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义 实验目的 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 极少 少 较多 最多 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 深入思考，探求问题 ： 1．与1号管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？ 2．3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ 3．3号和4号管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？ 2号管产生的气泡多；加热能促进H2O2的分解。 Fe3+或过氧化氢酶都能加快H2O2的分解速率 过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。 各条件使反应加快的本质： 加热： Fe3+： 酶： 提高分子的能量 降低化学反应的活化能 更显著地降低化学反应的活化能 加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道 催化剂可以降低化学反应的活化能，而且与无机催化剂相比较，生物催化剂酶有突出的优越性——酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 结论 卫生香燃烧 气泡产生 结果 剂量 二 剂量 H2O2 浓度 一 4 3 2 1 说明 试管编号 步骤 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 自变量 因变量 无关变量 y=k·x y=kx+z 8滴 大量 复燃 变量 结论 卫生香燃烧 气泡产生 结果 剂量 二 剂量 H2O2 浓度 一 4 3 2 1 说明 试管编号 步骤 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 自变量 因变量 无关变量 对照组 实验组 对照实验 3.常温