高中化学有机物【精品课件】酯.pptVIP

第三节 羧酸 酯 第二课时 【实验探究】请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。 * * 二、酯 1、定义：酸和醇发生反应生成的一类有机物。 2、分类：根据酸的不同分为：有机酸酯和无机酸酯。 或根据羧酸分子中酯基的数目，分为：一元酸酯、二元酸酯（如乙二酸二乙酯）、多元酸酯(如油脂)。 某酸某酯 3、命名： 5、物理性质： 低级酯存在于水果中，低级酯通常为具有芳香气味的油状液体、难溶于水、比水轻，易溶于有机溶剂。 4、饱和一元羧酸酯的通式： CnH2nO2 与同碳数的饱和一元羧酸互为同分异构体 练习：写出C4H8O2的各种同分异构体的结 构简式并命名。 实验现象 与结论 将三支试管同时放入70～80℃的水浴里加热约5 min，闻各试管里乙酸乙酯的气味 实验步骤2 向试管内加6滴乙酸乙酯，再加30％的NaOH溶液0. 5 mL,蒸馏水5mL振荡均匀 向试管内加6滴乙酸乙酯再加稀硫酸(1︰5)0.5 mL；蒸馏水5 mL。振荡均匀 向试管内加6滴乙酸乙酯，再加5.5 mL蒸馏水。振荡均匀 实验步骤1 3 2 1 试管编号 （1）酯的水解反应在酸性条件好，还是碱性条件好？ （2）酯化反应H2SO4和NaOH哪种作催化剂好？ （3）酯为什么在中性条件下难水解，而在酸、碱性条件下易水解？ 上层油状基本不减少，难水解 上层油状部分减少，部分水解，是可逆反应 上层油状消失，完全水解 6、酯的化学性质——水解反应 反应的本质？ 酸部加羟基醇部加氢 CH3COOC2H5+NaOH CH3COONa+ C2H5OH CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+ C2H5OH H2SO4 △ △ CH3C-O-CH2CH3+H-OH CH3C-OH+CH3CH2-OH 浓H2SO4 O O 思考与交流 1）由于乙酸乙酯77.06的沸点比乙酸117.9、乙醇78都低，因此从混合物中不断蒸出乙酸乙酯可提高其产率。 2）使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。 根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率的措施有： 3）使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。 小结：烃的羰基衍生物性质比较 酯基中C—O键易断键（水解） 不易 稳定 CH3COO -C2H5 乙酸乙酯 羧基中C—O键易断键（酯化） 不易 稳定 CH3COOH 乙酸 醛基中C—H键易被氧化（成酸） 容易 不稳定 CH3CHO 乙醛 其他性质 与H2 加成 羰基稳定性 结构简式 物质 小结：烃、卤代烃、烃的含氧衍生物间转化 要求：会写每一步反应式，记住反应条件。 (1)链状酯的生成 ①一元羧酸与一元醇反应： CH3COOH+HOC2H5→CH3COOC2H5+H2O ②一元羧酸与二元醇，或二元羧酸与一元醇反应： 2C2H5OH+HOOC-COOH→C2H5OOC-COOC2H5+2H2O 7、酯的制备和类型（选学） (2)环状酯的生成 ①羟基羧酸反应生成环酯 ②多元羧酸与多元醇反应 (3)高分子酯的生成 ①不饱和酯加聚 ②羟基羧酸缩聚 ③二元羧酸与二元醇缩聚 (4)无机酸酯 醇和无机含氧酸也可生成酯。