酒店管理新生入学专业介绍精选.pptVIP

谢谢观赏 WPS Office Make Presentation much more fun @WPS官方微博 @kingsoftwps 热烈欢迎2012级的新同学 酒店管理专业介绍 广西理工职业技术学院 商务贸易系 张朝开 2012年9月2日 * 你是不是认为“酒店管理”不过是服务行业，跟餐馆，服务员相联系？ * 酒店管理是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球一直都是很紧缺的。近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008年北京奥运会、2010年上海世博会2011年广州亚运会和深圳世界大学生运动会的圆满举办，越来越多的国际大型活动将在中国举行。中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以大可不必为就业犯愁。?? * 目前，上海、北京、天津、石家庄等各大城市酒店行业管理人才及服务人员急剧短缺，为此酒店管理人才和服务人员越来越抢手。 * 2012年，高级酒店管理人才将成为职场 上炙手可热的高薪阶层。酒店管理人员在中 国十大百万年薪职业中排名第六。 * 专业培养要求 本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基 础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习 期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方 面的技能训练。 　　学生毕业后可在以下岗位从事工作： 　　各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服 务人员； 　　各类旅游公司，旅游管理部门工作人员； 　　各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会 展等工作； 　　各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外 联络服务工作； 　　各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报 信息服务等工作。 * 培养目标 本专业培养具备现代管理学、经济学 的基本理论，掌握旅游管理方面的基础知识，掌握现代旅游经营管理的理论、方法和手段，具有外语、计算机、人际沟通等基本技能，能在旅游饭店、旅行社、旅游景区、旅游管理部门及相关领域从事旅游开发和管理的应用型高级专门人才。 * 师资介绍 现有酒店管理及相关专业 的专职教师8人。其中高级职 称2人，硕士研究生的1人，双 学位2人，双师素质教师7人， 一人到过韩国进修、一人到越 南进修过。教师队伍既有扎实 的理论知识和丰富的教学经验 ，而且有较强的实践经验，完 全能够胜任专业人才培养。 * 师资介绍 * 师资介绍 * 师资介绍 * 师资介绍 * 主要课程 《现代酒店管理》、《酒店服务心理学》、 《旅游学概论》、《酒店服务礼仪》、 《前厅客房服务与管理》和《实训》、 《餐饮服务与管理》和《实训》、 《酒吧经营与酒水管理》、《酒店专业英语、 《现代酒店营销》、《酒店财务管理》、 《会议服务与管理》、《康乐服务与管理》等 * 主要实践性教学环节 项目教学实践。（“学中做、做中学”） 礼仪训练 （一般包括形体礼仪训练、 日常交际礼仪训练、化妆训练等等） 酒店一线部门核心训练环节（一般包 括前厅、客房、餐饮等酒店一线核心部门 的相关技能的训练） 酒店英语口语训练 普通话训练 * 主要专业实践 1、餐饮服务实践 2、前厅与客房服务与管理实践 　　 3、酒店顶岗实习 * 实训实习基地 校内实训基地： 中西餐综合实训室 客房服务实训室 前厅实训室 康乐实训室 形体实训室 校外实习基地： 南宁红林大酒店 崇左友谊宾馆 * 课程考核与评价办法 考核与评价多元化，终结性评价与过程性评价 相结合，老师评价与学生评价相结合，并以过程 性评价为主。 即教学效果分别从职业素养养成（30～40％）、 项目计划（10％）、项目实施（20～30％）、 项目评审（20～30％）等多方面进行综合评价。 * 毕业应掌握的技能 （一）个性素养的培养 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职 业道德与团队协作精神； 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进 取创新意识； 据有关部门对星级酒店进行的一份调查 报告中显示，个性素养以90%的得票率位居首 位，基本上所有的酒店人力资源经理都把个 性素养作为最重要的考虑因素。 * 毕业应掌握的技能 （二）知识技能的培养 1、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势； 2、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务 知识； 3、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规； 4、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展 等管理与基本服务能力； 5、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟 通能力以及一定的职业外语表达能力。 * 合作企业 * 合作企业 * 发展和就业状