全国“创新杯”语文说课大赛课件一等奖作品：舌尖上的诗味比赛课件(终稿）.ppt

烹饪语文综合实践活动课 深圳第二职业技术学校 蔡衡 。 CONTENTS 活动安排 第一部分:唯见江心秋月白——望月寻诗 第二部分:依情寻蝶 第二部分：不畏浮云遮望眼 ——依情选诗 第三部分 抢答题：古诗中的常见意象 月 杜鹃 柳 蝉 菊花 鸿雁 梅花 长亭 松 芳草 莲 芭蕉 梧桐 羌笛 案例活动准备 案例学习：大董意境菜 江雪糖醋小排　　“千山鸟飞绝，万径人踪灭。孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。”原始的石材为盘，糖醋排骨为景，菜肴上面“大雪”弥漫，《江雪》意境浓缩咫尺石盘之内，诗意昂然。 情景对话 小组分工 学生提问设计节选： 问题一：请问为何要“横眉”？ 问题二：这首诗讲的表现的是山，还是松？ 问题三：这么恶劣的环境怎么可能“笑”？ …… 大董意境菜 香烧羊腩 鸡声茅店月 人迹板桥霜 拔丝苹果踏莎行 秦观 雾失楼台，月迷津渡， 桃源望断无寻处。 可堪孤馆闭春寒， 杜鹃声里斜阳暮。（菜名） 驿寄梅花，鱼传尺素， 砌成此恨无重数。 郴江幸自绕郴山， 为谁流下潇湘去？ 想象与情景再现（杜鹃声里斜阳暮） 学生作品展示 学生作品 第一组 第三组 第二组 学生自创菜式：秋趣组合 教学反思 1、传统诗词与现代烹饪（交叉学科） 2、诗词鉴赏教学法的改革 3、整体与个体活动 4、职业技能与文化素养的双赢 叶舒晴——春意 桃花流水鳜鱼肥 郑裕逢——秋趣 此花开尽更无花 郑钧含——夏情 莲动下渔舟 夏情——琵琶行 此时无声胜有声 春意——慈母恩 菜式名称：寸草心 原料：炒春韭 设计人：朱柳源 配诗： 谁言寸草心， 报得三春晖？ ——枫叶荻花秋瑟瑟 自评 过程评价 他评 终端评价 定量评价 定性评价 放大体验 淡化结果 活动评价 腹有诗书气自华 ——舌尖上的诗味 壹 贰 叁 肆 伍 据学情，言策略 活动方案 活动调控 活动评价 活动反思 教材分析 《语文》（基础模块）下册第六单元 介绍工艺流程 演讲、复述 交谈、即席发言 课本剧表演 写景、人物描写 诗词单元 琵琶行、将进酒、宋词二首 学情介绍 果蔬雕（33%） 中餐热菜(45%） 中餐点心（22%） 学情分析 职业需求 与潜能挖掘 知识结构 抗拒古诗文 与专业无关 诗词积累 烹饪艺术 中餐烹饪 职业发展 学习动力 情感丰沛 想象力丰富 年龄特点 扩大活动内容 拓展活动范围 降低活动难度 以教材为蓝本 但不拘于教材 活 动 主 题 饮食与诗词 诗词阅读 诗词意象 诗词菜式设计 教材分析 积累诗词意象 增强文化积淀 掌握阅读方法 正确的职业观 实践运用 月、蝶等意象 记忆、联想、质疑、想象、顿悟 菜式命名 文化与技能结合 教学 目标 难点 重点 任务驱动法 案例学习法 情景创设法 教法 头脑风暴法 协作学习法 角色扮演法 学法 教学 目标 1课时。 案例探究与情景对话 1课时。 游戏与知识竞赛 第二课堂。学生作品展览。 活动 准备课 活动 展示课 菜式 设计展览 活动 准备课 案例探究 活动准备 知识竞赛t 菜名竞猜 依情寻诗 活动 过程 洱海映月 半月沉江 乌云托月 设计目的：菜（联想）——景物（月）——特征分析 1 投影图片：花开富贵 学生果蔬雕技能大赛作品,请作者作现场说明。 2 依据下列情感选出相对应的描写“蝶”的诗歌。 一共四个小题。 3 各组依据答案选出优胜组。 依据下列情感的想象，请找出与情感想对应的描写蝶的古诗。 国赛得奖作品 菜名：花开富贵 鲜红未许佳人见，蝴蝶争知早到来。 一枝秾艳留教住，几处春风借与飞。 蝴蝶梦中家万里， 杜鹃枝上月三更。 花低蝶新小，飞戏丛西东。 花坞蝶双飞，柳堤鸟百舌。不见佳人来，徒劳心断绝。 差池低复起，此芳性不移。飞蝶双复只，此心人莫知。 庄生晓梦迷蝴蝶，望帝春心托杜鹃 。 留连戏蝶时时舞，自在娇莺恰恰啼。 情感：蝴蝶 爱春、惜春——美之蝶 自由自在——乐之蝶 朦胧、忧伤惆怅——哀之蝶 比翼双飞——爱之蝶 设计目的： 物象（月） 意象（蝶） 常见意象