传统清香型白酒建设项目可行性研究报告.doc

1 总论 1.1 概 述 1.1.1 项目名称、主办单位名称、企业性质及法人 项目名称：年产10000吨传统清香型白酒项目 承办单位：×××酒业有限公司 法人代表： 项目拟建地点： 1.1.2可行性研究报告编制的依据和原则 1.1.2.1可行性研究报告编制依据 1）《×××国民经济与社会发展第十个五年计划和2015年远景目标》 2）《轻工建设项目可行性研究报告内容和深度的规定》 3）建设单位提供的技术资料 4）技术人员现场考察收集的资料 5）国家现行有关的各项标准规范 1.1.2.2可行性研究报告编制的原则 1）本着投资少、见效快、效益高的原则，根据市场的需求和趋势确定合理的规模及技术方案； 2）对本项目的新建工程进行合理安排，同时考虑为今后扩建留有适当的余地； 3）尽可能利用国内先进且成熟的工艺和设备，实现节能降耗提高经济效益； 4）按照现行国家有关新建项目要求进行编制； 5）坚持实事求是，在调查研究基础上，以客观公正立场和科学态度对项目的经济效益作出适当的评价。 1.2 企业概况 1.3 项目的背景和依据 我国的制酒工业是一个古老的产业，早在5000多年前我国劳动人民就发明了酿酒技术。二十世纪50年代以前，我国的酿酒生产方法处于落后的手工操作状态，工人劳动强度极其繁重，劳动生产率很低。新中国成立以来，我国的白酒工业取得了跨越式的发展，成为国民经济的重要支柱产业，有力地支持了我国经济的发展，支持了农业结构的调整，为提高人民生活水平做出了重要贡献。 中国的酒有5000年以上的悠久历史。在漫长的发展过程中，形成了独特的风格。这就是以生长霉菌为主要微生物的酒曲为糖化发酵剂，复式发酵，半固态发酵为特征。这成为东方酿酒业的典型代表。中国的酒主要是以粮食原料酿制而成的。按最新的中华人民共和国国家标准，我国饮料酒可分为发酵酒(Fermented alcoholic beverages)，蒸馏酒(Distilled spirits) 和配制酒( integrated alcoholic beverages)三大类。发酵酒又细分为啤酒(Beer)、葡萄酒(Wines)、果酒(Fruit wine)、黄酒(Chinese rice wine)和其它发酵酒五种；蒸馏酒细分为白酒(Chinese Spirits)和其它蒸馏酒(如白兰地、威士忌、俄得克、姆酒)。 　　在中国人的观点中，酒并不是生活必需品，但在社会生活中，酒却具有其它物品所无法替代的功能。从酒的后面可以了解中国社会各个方面，中国的政治，经济，农业生产，商业，历史文化，都可以在酒文化中找到可贵的资料。 酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农立国的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，反过来，酒业的兴衰也反映了农业生产的状况，在一些局部地区，酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。酒与社会经济活动是密切相关的。1.4 项目建设的意义 1、社会效益：利用当地资源优势，×××酒业有限公司提出了年产10000吨传统清香型白酒项目。不仅有效地提高企业的经济效益，还可以带动周边地区农民致富。本项目生产所用的原料为高梁，年需用量达667吨（公司业务发展后将扩大生产规模，原料高梁需求量将会大增），可以促进和林县及周边地区农业种植结构的调整，生产的高梁原料供应×××酒业有限公司，高梁秸杆可用于奶牛饲养，为呼和浩特市奶都的建设起到积极的作用。因此项目具有较好的社会效益。 2、企业的经济意义：该项目实施后可使企业形成原料、初级产品、精加工产品一条龙的产业链，使各种资源得到更加合理的利用，使企业各项生产成本明显降低，给企业带来较大的经济效益。 3、对地方工业的带动：该项目的实施，形成以农作物深加工为龙头企业，对当地发展集约化养殖有较大的促进作用，对农牧业产品结构的调整，丰富人民群众“菜蓝子”起到较好的作用。 4、对抗灾保畜的意义：我区是个畜牧大区，由于连续多年干旱和草场的过载畜养，自然灾害频繁发生，对畜牧业生产造成较大的危害。酒糟干饲料最适宜牛、羊动物食用，本项目的建成，对抗灾保畜起到一定的积极作用。 1.5 研究结论 1) 本项目采用传统酿造工艺，同时对蒸馏白酒后的酒糟进行处理，解决了湿酒糟的环境污染问题，使废渣得以更合理的利用，符合国家环保产业政策。 2) 本项目采用传统发酵法酿造清香型白酒，需要高梁等农作物，项目实施对周边农村种植结构调整起到较好的促进作用，项目符合我区产业发展的