最新公共区域工作流程及标准公共区域.doc

公共区域工作流程及标准 文 件 名 PA 部 各 班 服 务 员工 作 内 容 电 子 文 件 编 码 HKCX-01 页 码 1-1 早班服务员工作内容 根据工作流程和标准，进行各项清洁，维护工作。 完成当日计划清洁和日常清洁保养工作。 清洁当日使用过的包厢、会议、用餐、活动等场所以及各大客厕。 所有铜质、不锈钢器、电镀件每日清洁、抛光、保养。 酒店各区域玻璃幕墙、窗户、镜面等清洁。 对酒店各行政办公室、机秘室、档案室、财务部办公室等进行日常清洁工作。 对酒店公共区域及各餐厅地面、墙面、地毯进行日常维护和清洁。 保持酒店外围、停车场各消防通道，员工通道的保洁工作。 对大理石地面、木地板及各大客厕地面进行喷磨、抛光。 负责所有防尘地垫、垃圾桶、烟缸、客厕保洁。 做好客用电梯，自动扶梯，员工电梯的日常清洁保养。 完成上级交给的其它工作。 中班服务员工作内容 按工作程序和标准进行当日大清工作。 各餐厅、公共区域、后勤区保洁。 确保开餐时间内各大客厕的洁。 维护大堂、G层、回廊等公共区域的卫生，保持清洁、光亮、无尘、无异味、无垃圾、无烟头杂物、污渍等。 掌握各餐厅客人动向，并紧跟卫生工作。 面客服务时，一定要主、热情、大方、不卑不亢。 负责G层大堂、二层办通道、、宴会包厢通道、西餐厅地面湿拖、喷磨、抛光。 环形车道、G层停车场等处保洁。 客用电梯、自动扶梯、员工电梯保持清洁、无异味。 确保各区域设备设施完好，并及时向领班报告设备的损坏及维修事宜。完成交给的额外任务完成夜班日常清洁工作，如地毯吸尘、地面湿拖、喷磨、抛光。 清洗各通道，夹层办、二层办门口的防尘地垫。 冲洗环形车道，以及所立式烟灰桶。 所有客厕、员工卫生间清洗、。 酒店各区域地毯清洗保养。 负责酒店大理石地面的起蜡、上蜡、木地板补蜡、木质墙面，家私上蜡、保养。 负责更换星期地毯及停车场清扫工作。 清洗酒店各区域沙发、餐椅。 负责各处筒灯、灯具清如烟、风口清洁、高处抹尘。 完成交给的其它任务。 文 件 名 酒店常用清洁剂及清洁工具的用途和使用方法 电 子 文 件 编 码 HKCX-02 页 码 3-1 全能清洁剂：属弱碱性，通常用来清洁地面、墙面、坐厕、洗手盆等，具有清洁、消毒、杀菌的作用，日常清洁兑水比例为1：40；消毒、杀菌兑水比例为1：15-20。 玻璃清洁剂：属弱碱性，主要用于清洁玻璃、镜面、以及镜面不锈钢等材质的表面，日常清洁按1：40，较脏镜面按1：20兑水。（玻璃喷洁剂：是一种泡沫型液压罐装清洁剂，适用于小面积的玻璃、镜面的清洁。） 干泡地毯清洁剂：属弱碱性，适用与地毯的中期清洁，配合电子打泡箱及多功能擦地机使用，一般配比为1：8；擦地机配水箱使用时按1：16兑水。 低泡地毯清洁剂：适用于地毯深层清洗（抽洗），配合三合一地毯抽洗机使用，也可配合多功能擦地机及水箱使用；一般清洗按1：64兑水，起渍及重污时按1：14兑水，淡污清洗按1：128兑水。 消泡剂：用于消除清洁剂的泡沫，主要用于三合一地毯抽洗机、自动洗地机及吸水机等带有污水箱的机器设备，为避免污水箱泡沫过多而进入电机内造成设备损坏，使用时应根据污水箱的容积按1：64的比例倒入消泡剂。 底蜡：蜡水类，此蜡为半永久性底蜡，对大理石地面起到修补作用，使地面更加平滑，需使用同一品牌的起蜡水方可起除，配合蜡拖直接使用，落蜡时要留意不可太厚，并且要均匀。 面蜡：蜡水类，属高速面蜡，上蜡干后配合1000-2000转/分钟的高速抛光机及红色抛光垫进行抛光，使之光亮如镜。落蜡时要留意不可太厚，并且要均匀。 喷磨蜡：蜡水类，具有清洁蜡面及修补蜡面的功能，使用时装在喷壶里直接喷洒在蜡面上，通过双速机和抛光机进行蜡面的修补工作，使蜡面保持光亮。注意喷蜡不可过早，否则会有蜡斑。 起蜡水：其为含氨起蜡水，气味较为刺鼻，主要用于起除底蜡面蜡，使用时配合擦地机及起渍垫（黑色），一般兑水比例为1：5，水温35-60℃为最佳，使用时请勿溅到铜器或不锈钢表面。 安全金属溶剂：属油性清洁剂，微挥发性，不易燃，主要用于清除金属表面氧化物，也可分解有机塑料，胶制品，使用时直接涂抹于物体表面． 省铜水：用于清除黄铜，青铜表面氧化物，不可用于镀铭，钛等制品上． 不锈钢清洁剂：用于不锈钢（亚光）表面清洁，可保持光亮，配合软布使用． 家私蜡：用于木质家私，大理石墙表面的清洁保养，可使其保持润泽，不易干裂，上蜡时不可太多，落蜡要均匀以免有蜡斑． 碧丽珠：用于皮质家私表面的清洁保养，可使之光洁，润泽． 除霉除臭清洁剂：具有消毒，杀菌，除臭，清洁的功效，主要用于清洁马桶，面盆，浴缸等，可直接使用． 化油剂：可去除及分解油污，适用于厨房，浴室，洗衣房，家私，地面，车辆等物上的油污清洁，使用时直接喷抹在油污表面即可． 文 件 名 酒店常用清洁剂