响应面优化微波辅助乙醇提取蜂胶黄酮工艺优化-食品科学.pdfVIP

※工艺技术 食品科学 2012, Vol. 33, No. 18 127 李 帅，赵岩岩，陈晓平 * (吉林农业大学食品科学与工程学院，吉林 长春 130118) 对蜂胶中黄酮类化合物提取工艺条件进行优化。采用单因素试验分析微波时间、微波功率、乙醇体积分 数、浸提温度、浸提时间、液料比 6 个因素对总黄酮得率影响，根据中心组合试验设计原理，采用四因素三水 平响应面分析法进行响应面试验，并对各个因素的显著性和交互作用进行分析。结果表明，最优工艺条件为微波 时间70s 、微波功率282W 、乙醇体积分数 80% 、提取温度77 ℃、浸提时间 12h、液料比25:1(mL/g) ，在此条件 下，蜂胶总黄酮得率为 25.08% 。 蜂胶；总黄酮；提取；响应面分析法 Optimization of Microwave-Assisted Extraction of Flavonoids from Propolis by Response