文件第20 號烘製麵包餅食店牌照檢討進展報告.pdfVIP

FBTF 文 件 第 20 號 方 便 營 商 諮 詢 委 員 會 食 物 業 工 作 小 組 烘 製 麵 包 餅 食 店 牌 照 檢 討 進 展 報 告 本 文 件 旨 在 就 烘 製 麵 包 餅 食 店 牌 照 檢 討 提 供 背 景 資 料 ， 並 向 食 物 業 工 作 小 組 匯 報 檢 討 的 進 度 。 背 景 2. 食 物 業 工 作 小 組 在 二 零 零 八 年 十 月 十 日 舉 行 的 第 九 次 會 議 上 ， 委 託 效 率 促 進 組 進 行 烘 製 麵 包 餅 食 店 牌 照 的 檢 討 。 檢 討 的 目 的 是 檢 視 烘 製 麵 包 餅 食 店 牌 照 的 規 管 制 度 ， 從 中 找 出 可 改 善 之 處 以 便 減 除 不 必 要 的 規 管 。 檢 討 的 範 圍 、 工 作 和 結 果 ， 以 及 工 作 計 劃 載 於 附 錄 。 3. 研 究 工 作 已 於 二 零 零 八 年 十 二 月 中 展 開 ， 並 計 劃 於 二 零 零 九 年 三 月 完 成 。 檢 討 工 作 的 進 展 4. 研 究 小 組 曾 與 食 物 環 境 衞生 署 、 屋 宇 署 、 消 防 處 、 勞 工 處 及 規 劃 署 的 相 關 辦 事 處 會 晤 ， 以 便 了 解 他 們 的 職 權 範 圍 、 關 注 事 項 ， 以 及 審 理 烘 製 麵 包 餅 食 店 牌 照 申 請 的 工 作 程 序 。 研 究 小 組 也 曾 與 業 界 代 表 會 晤 。 5. 是 次 檢 討 現 正 按 照 研 究 建 議 書 的 時 間 表 進 行 。 研 究 小 組 正 着手 探 討 業 界 的 意 見 是 否 可 行 ， 並 會 繼 續 找 出 問 題 所 在 及 尋 求 改 善 空 間 、 制 訂 可 行 的 解 決 方 案 ， 以 及 擬 訂 務 實 的 行 動 計 劃 以 推 展 有 關 建 議 。 6. 檢 討 的 最 後 結 果 及 建 議 會 在 適 當 時 候 向 食 物 業 工 作 小 組 匯 報 。 效 率 促 進 組 二 零 零 九 年 一 月 附 錄 檢 討 範 圍 檢 討 範 圍 如 下 － (a) 對 目 前 簽 發 烘 製 麵 包 餅 食 店 牌 照 的 規 管 制 度 和 申 請 程 序 ， 包 括 申 請 新 牌 照 、 續 期 、 牌 照 轉 讓 及 批 准 圖 則 更 改 的 申 請 進 行 檢 討 ； (b) 找 出 業 界 現 時 在 申 請 烘 製 麵 包 餅 食 店 牌 照 方 面 所 面 對 的 問 題 ； 以 及 (c) 就 簽 發 烘 製 麵 包 餅 食 店 牌 照 提 出 改 善 建 議 。 主 要 工 作 及 結 果 檢 討 的 主 要 工 作 及 結 果 如 下 ： 主 要 工 作 結 果 (a) 檢 視 現 時 情 況 及 找 出 相 關 事 概 述 簽 發 烘 製 麵 包 餅 食 店 牌 項 包 括 － 照 的 現 行 規 管 規 定 及 工 作 流 程 － 法 例 和 規 管 規 定 － 發 牌 規 定 、 條 件 及 審 批 標 準 － 由 申 請 至 批 准 的 工 作 流 程 (b) 收 集 業 界 的 意 見 及 關 注 事 項 記 錄 有 關 業 界 的 意 見