全脂鲜奶常见早餐.pptVIP

國小學童早餐的重要 蘇慈閔　營養師 學童每日飲食指南 青少年需攝取足夠的食物供給骨骼肌肉及體內各組織之生長所需。 活動量的大小及體型決定了熱量及營養素的需要。 此時期男生血液量激增，女性開始有生理週期，所以鐵質需要增加。 活動大、或是課業繁重，易造成暴飲暴食之不良習慣，最好能有進食早餐的習慣。 食欲大、胃口好，容易感到饑餓，所以應攝取鐵質及鈣質含量豐富之點心。不要攝取太多垃圾食物。 早餐的重要 良好的早餐能提供較完整的營養來開始新的一天 吃過早餐精神較好、反應也較快 沒吃早餐的孩子，上課時注意力不能集中，反應慢，學習效果差 早餐的營養必須均衡，例如：牛奶一杯、荷包蛋一個、饅頭一個、蘋果一顆 養成早睡早起的習慣，使早上有足夠的時間吃早餐 如何攝取均衡的飲食？ 首先應區分食物所含的成分類別，醣類、脂質、蛋白質、維生素及礦物質 肉類、蔬菜、穀類攝取量應盡量符合1:2:3的比例 養成不偏食、不挑食的良好飲食習慣 醣類 葡萄糖提供腦部、心臟及全身組織最主要的能量來源 醣與糖的區別，在於「醣」即泛指所有的碳水化合物，如肝醣、纖維質、澱粉等；而「糖」是指具有甜味的醣類，如葡萄糖、麥芽糖等 醣類的食物來源主要來自澱粉類食物，如 : 米飯;麵食; 馬鈴著、蕃薯等五穀根莖類。少量來自 奶類的乳糖，水果及蔬菜中的果糖及其 他糖類 蛋白質 蛋白質的功能：