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连锁企业采购管理实验报告 项目名称：＿＿连锁便利店组织设计＿＿ 班 级：＿＿＿＿550121＿＿＿＿＿＿ 学 号：＿＿＿＿＿＿＿ 姓 名：＿＿＿＿王颖＿＿＿＿＿＿＿ 评 分：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 实验项目：连锁便利店组织设计 550121 连锁便利店组织设计 姓名：王颖 学号指导老师评分：柳超 连锁便利店组织结构设计 公司简介： 全家便利店是世界上最著名的便利店之一，尤其在近几年，发展速度非常快，几乎赶上了那些老牌便利店。全家便利店依靠各种宣传取得了一定的市场地位，比如投入了大量的电视广告，并且以一句温暖人心的招牌话语给人留下了深刻的印象，“全家就是你家”，就是这句话，使得全家便利店拥有一种家的温暖。使许多消费者愿意锁定于全家，当然，作为一个特许加盟便利店，全家当然也有其独有的销售方式，包括货品的陈列方式，店内的布局是不是让人觉得更舒服。还有就是商品的种类，既然是便利店，当然是以“便利”为首要为消费者考虑的目的。?为居住在当地的人们、为学生族和上班族创造了舒适、便利的生活。全家便利店具有各种速冻食品、饮料及日常用品。 全家便利店规模现状 全家便利商店（noinclude，FamilyMart）TYO: 8028是一家日本连锁便利商店集团，在台湾、中国大陆、泰国、韩国及美国也设有连锁店。主要销售一般日本便利店常见货品包括饮料、零食、便当、杂志及漫画等。日本及台湾的FamilyMart亦设有自动柜员机、自助售票机等设备。门店的商圈狭小重叠，在经营的商品品种和设点选址策略上与超市相同或相似，彼此间商圈的重叠，从而使其地理位置的便利性不能完全显现;营业时间与百货店等其他业态的商场比较接近，百货店的营业时间往往是早晚9点，而大部分的便利店的营业时间也是如此，不能满足夜间顾客的购物需求;超市和商场的规模相近，有些超市的规模过小，而便利店的规模却是过大，致使其经营商品档次不清;定位模糊，如今的大部分消费者会将便利店误认为是“小型超市”，甚至于部分门店员工的自我定位也在沿袭超市，而非便利店，并且公司总部在人力资源培训上也没有明确的界定，都是统一管理;经营理念不明确，便利店不是“量贩店”，它提供的是地利，等候时间短，营业时间长等，故在商品定价的毛利率上必然会高于超级市场和量贩市场，故应当向品质的差异化和创新化的方向努力发展，而非价格竞争。便利店成功的关键在于做好自己的工作，恪守自己的商圈，走好自己的路;个性化不强，应当敢于向顾客说“不”。便利店的主要顾客群体是青少年，上班族，单身汉，老年人。从目前的中国情况看，只要随着收入水平的进一步提高，必然会形成便利店的巨大消费需求。 采购工作之销售管理： 1、销售数据分析，透过分析查看商品结构状态及整体销售情况 2、 定期制定促销活动计划并落实执行 3、 根据实际销售及商品周转情况及时合理订货，在避免断货的前提下减少库存压力 在达成销售业务的基础上控制好整体毛利 采购工作之供应商管理： 选择供应商的依据原则:源头化采购 全家便利店采购的流程 1、订货：规定每周一订货，每周五统一上报下周补货申请单（新品采购单和退换货申请单），要求各门店于每周五下午之前根据本周的销售情况将补货申请单统一报至采购中心。 2、物资采购：所有的物资采购（中盛便利店商品及其他用品）都必须向采购中心递交各门店签字确认的（采购经理、部门经理、财务经理）补货申请单后统一进行采购。 3、验货：验收商品应以最小单位为准，特别关注商品的生产日期，超过商品保质期三分之一的商品拒绝进店。 4、退换货：各门店商品的退换货时间为商品保质期前30—60天，已不满30天的不予退换。 5、物资结算 全家便利店采购流程图： 全家便利店采购的职责? ?1、商品采购制度的制定域执行。? ?2、制定全公司分品种商品销售计划并制定和执行相应商品采购计划。? 3、制定商品开发政策，开发新产品，调整经营商品结构。? ?4、定价策略的制定和各种商品价格的制定和执行情况监督。? ?5、公司统一促销策略的制定，统一促销活动的策划。执行、推动及效果评价。?? 6、商品配送制度、仓储管理制度的制定与执行。? 7、物流活动的开展与管理，包括到货商品的验收、保管与维护，适当的流通加工（如分装、分等、配组），库存控制，对各分店的商品配送服务等。 淮安信息学院商学院连锁经营管理专业 销售管理 商品管理 供应商管理