有一种家常下饭菜,真的会让你多吃几碗米饭!3.pdf

有有一一种种家家常常下下饭饭菜菜，，真真的的会会让让你你多多吃吃几几碗碗米米饭饭！！ 【导语】冬天悄悄的就来了，这天 也冷了下来，我们平时的饮食上也要有所调整一 下了！今天给各位推荐几道超级下饭菜，感兴趣的小伙伴自己做做看吧！ 推荐一：辣子鸡丁 准备食材：鸡肉、辣椒、食用油、酱油、料酒、味精、盐、白糖、湿淀粉、醋、葱、 姜、蒜，汤少许。 做法： 1、葱姜、蒜分别切片； 2、鸡肉切丁，加入辣椒粉和盐腌制入味； 3、锅中烧热油，姜鸡肉炸至金黄捞出沥油； 4、 留底油，爆香葱、姜、蒜，加入红辣椒翻炒出香味； 5、将炸好的鸡丁继续翻炒，下入调味料，最后装盘即可。 推荐二：酸菜鱼 准备食材：草鱼、泡酸菜、泡红辣椒、姜、葱花、花椒、蒜、精盐、料酒、肉汤、熟 菜油。 做法： 1、将鱼两面各切3 分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 2、 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 3、锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内； 4、汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10 分钟，盛入盘； 5、锅内加入醋，将鱼片成鱼片，加盐、豆粉、蛋清、葱等； 6、将炒锅加油将酸菜、姜、蒜、野山椒等炒香后加高汤、鱼头、鱼骨熬出味道后盛 入盆中； 7、再大火将剩余的汤烧开，加入鱼片略煮后即可加味精、胡椒起锅； 8、最后在面上加入少许香油即可开吃。 推荐三：骨头汤 准备食材：新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根等。 做法： 1、先把腔骨洗干净，开火放锅添加适当的水，水沸腾以后把腔骨放进去； 2、氽烫洗去血污，加入适量的水把七指毛桃根清洗干净放入，用干净的细线捆扎 好； 3、先用大火烧开再有小火大约炖两个小时放点盐即可。 推荐四：椒盐河虾 准备食材：小河虾、香菜、小葱、淀粉、花椒粉、椒盐、色拉油。 做法： 1、河虾清洗干净淋掉水份，加一勺淀粉拌均匀； 2、准备椒盐、小葱碎和香菜碎； 3、炒锅倒油烧热，先下部分小葱碎煸香，然后下河虾煎炒； 4、熟透变酥后出锅； 5、倒入椒盐和香菜小葱碎拌均匀即可。 推荐五：家常版宫保鸡丁 准备食材：鸡胸脯、胡萝 卜、黄瓜、花生米。 做法： 1、先把鸡肉黄瓜胡萝 卜切成丁；花生米炸好备用；调料汁：里面放水淀粉，白糖， 生抽备用。 2、锅做油，炸花生米，鸡肉切好，放水淀粉，老抽，料酒，油，腌制二十分钟； 3、锅里放底油，把鸡肉炒熟放黄瓜丁胡萝 卜丁，放适当盐，花椒粉； 4、把调好料汁放进去，最后快起锅放花生米即可出锅开吃。 本文作者：尚兰美食说