某四星级饭店质量管理体系审核.docVIP

题 目 某四星级饭店质量管理体系审核 目录 封面 ………………………………………………………………………………………………1 目录 ………………………………………………………………………………………………2 理论部分：关于全面质量管理的理解 …………………………………………………………4 1、全面质量管理的概念…………………………………………………………………………4 2、全面质量管理的思想…………………………………………………………………………4 2.1从手段、方式、途径到思想、理念 ……………………………………………………4 2.2全面质量管理的指导思想 ………………………………………………………………4 3、全面质量管理的思想基础及工作方法………………………………………………………5 3.1计划(P)阶段 ………………………………………………………………………………5 3.2执行或实施(D)阶段 ………………………………………………………………………5 3.3检查(C)阶段 ………………………………………………………………………………5 3.4处理(A)阶段 ………………………………………………………………………………5 全面质量管理的内容及特点 …………………………………………………………………5 4.1全面质量管理的内容………………………………………………………………………5 4.2全面质量管理的特点………………………………………………………………………6 全面质量管理的常用方法 ……………………………………………………………………6 5.1数理统计学的基本概念……………………………………………………………………6 5.2常用的几种质量管理统计方法……………………………………………………………6 设计部分：质量管理体系内部审核 …………………………………………………………… 8 案例及案例分析……………………………………………………………………………………8 1、质量管理体系审核的概念……………………………………………………………………10 1.1审核概述 …………………………………………………………………………………10 1.2审核依据 …………………………………………………………………………………10 1.3审核原则 …………………………………………………………………………………10 1.4审核范围 …………………………………………………………………………………10 2、质量管理体系审核……………………………………………………………………………11 2.1审核的目的 ………………………………………………………………………………11 2.2审核的目标 ………………………………………………………………………………11 2.3审核的依据 ………………………………………………………………………………11 2.4审核的方式 ………………………………………………………………………………11 3、质量管理体系审核的分类……………………………………………………………………11 3.1审核对象分类法 …………………………………………………………………………11 3.2审核方分类法 ……………………………………………………………………………12 3.3审核范围分类法 …………………………………………………………………………12 4、质量管理体系审核的思路……………………………………………………………………12 4.1审核思路的调整 …………………………………………………………………………12 4.2过程审核 …………………………………………………………………………………12 4.3过程审核的实施 …………………………………………………………………………13 5、质量管理体系审核员…………………………………………………………………………13 5.1审核员的条件 ……………………………………………………………………………13 5.2审核员的个人素质 ………………………………………………………………………13 5.3审核员的职责 ……………………………………………………………………………14 5.4审核员的作用 ……………………………………………………………………………14 5.5审核员的知识技能 ………………………………………………………………………14 5.6审核员能力的保持 …………………………………………………………