每临食尚餐厅顾客满意度调查报告.pptVIP

每临食尚餐厅顾客满意度调查 每临餐厅——又称每临食尚餐厅，是一类集味觉与听觉于一体的主题餐厅，因其温馨的氛围而在大学校园内广为流行。目前各高校附近都有这种主题餐厅的存在，市场容量巨大。本次市场调查将围绕市场环境、消费者、竞争者为中心来进行。 从每临餐厅方面来讲，现在主题餐厅是一种发展潮流和趋势，作为青年一代的大学生群体来讲，每临餐厅在他们中间进行销售，有着巨大的发展潜力，和巨大的潜在市场。在大学生中这种饮食消费广为流行。此次调研既能满足学生提高实践能力的需要，又能为音乐餐厅提出一些建议，使其在经营上有所改进发展劲头更足、更旺。 调查对象和调查内容 调查对象：沈阳理工大学应用技术学院全体在校学生 调查时间：2011年12月16日~2011年12月23日 调查地点：各学院教学楼及学校超市 调查内容： 1）、学生基于什么原因去每临餐厅消费　　 2）、学生对每临餐厅的喜爱程度 3）、学生所能够接受的在每临餐厅的消费价格??? 4）、学生的生活费开支与用餐消费的比例 5）、学生举得理想的用餐环境与消费价格　　 准备阶段 我们将此次调查分为准备、实施和结果处理三个阶段： 准备阶段：它一般分为设定问卷，印刷问卷，分配调查人员各自的工作　　 实施阶段：根据调研要求，采用灵活的形式，由调查人员广泛地收集与调查活动有关的信息。并尽量保证问卷的有效性 结果处理阶段：将收集的信息进行汇总、归纳、整理和分析，并将调研结果以书面的形式——调研报告表述出来。 工作安排： 前期收集资料和设计问卷及调查方案： 王诗语，韩晓婷 12月16日-12月20日 问卷的发放与回收： 杨云迪，李珍，田占华 12月21日 问卷的整理与分析： 李珍，杨云迪，田占华 12月22日 PPT制作： 韩晓婷，王诗语 12月22日 撰写调查报告： 王诗语，韩晓婷，李珍，杨云迪，田占华 12月22日-12月23日 本次一共发放110份问卷，收回110份。 有效问卷91份，管理学院31份；信息11份；艺术19份；能源12份；机械18份。 废卷率17.2%。 问卷发放分布 用餐地点选择 人均用餐价格比例 生活费区间比例表 每临食尚餐厅用餐气氛评价 在每临餐厅用餐情况有： 在每临餐厅用餐情况原因有： 不在每临餐厅用餐的情况 结论和建议 在学校开设餐厅所针对的消费群体是挑剔的大学生，所以服务质量非常重要，不然不会被大家所接受；而且上菜速度一定要快，要知道大学生的时间是很宝贵的，没有几个人愿意花费大量的时间来吃一顿午饭，如果要等待很长时间还不如去食堂吃；同时价格不宜太高，大学生是低消费群体，没有多少生活费，价格要设置在大家可接受的范围内；而且要是给学生一个舒适的消费环境，使学生们可以感觉到假的温馨。 每临食尚餐厅有它的优势，也有它的劣势。优势在于它有一个主题环境，可以在比较短的时间内打响知名度；而劣势则是它来得快去得也快，人们往往受主题餐厅的环境吸引而忽略了它的产品，可能开始时客人好奇，餐厅会热闹上一段时间，但当新鲜感过后，生意便会转淡。因此，每临食尚餐厅不能只注重环境，而要在出品和服务方面作整体考虑，这样才能保持长兴不衰。 结束语 任何事情都是双刃剑，有利也有 弊，此次调查也不例外。由于我 们的调查的范围仅仅这里在校园 内，人员的可选择性很少，只有 学生有资格。另外还有一部分人 不愿意填写，写了的人又不愿意 写建议，这样就失去了调查的意 义。还有一部分人应付差事早早 了事，最后问卷作废。这都是以 后需要注意的问题，相信在教训 中总结经验是最有意义的。