名校联盟江苏省连云港市田家炳中学高一生物《蛋白质和核酸》课件.ppt

高二生物小高考复习 （1）蛋白质的结构与功能（B理解） （2）核酸的结构和功能（A了解） 蛋白质的结构与功能（B） 结论 脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数 蛋白质相对质量分数＝氨基酸平均相对分子质量x氨基酸数－18x脱水数 * * 2、高分子化合物 3、细胞干重：50%以上 1、化学元素： 含C、H、O、N四种基本元素， 还含有S等其他元素 4、基本组成单位：氨基酸 20种 5、氨基酸结构通式 特点 （1）一个氨基和一羧基连在同一碳原子上 （2）R基有20种 （3）至少含一个氨基和一个羧基 氨基酸的连接方式： 脱水缩合 H — C — CO-OH R1 NH2 H-N — C — COOH R2 H H H2O H — C — CO R1 NH2 NH — C — COOH R2 H 肽键 二肽 C H COOH H N R3 C H C N R1 H H O C H C OH N R2 H O H H2O 三个氨基酸的脱水缩合反应应如何书写，形成的化合物叫什么名称？ H C H COOH N R3 C H C N R1 H O C H C N R2 H O H 三肽 根据下面图解，回答问题： 1）该图示_____肽化合物；含_____个肽键. 2）说出虚线框内结构的名称： A．_____ B．_____ C．_____ 3）生成此化合物的反应叫________。 三 两 氨基 肽键 羧基 脱水缩合 思考： n个氨基酸分子形成一条肽链时， 脱掉几个水分子？形成几个肽键？如果n个 氨基酸分子形成m条肽链呢？ n-1个水分子。 n-1个肽键。 n-m个水分子， n-m个肽键。 脱水数=肽腱数=氨基酸数-肽链数 如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为__________________ nxa-(n-m)x18 （2）蛋白质的形成 1）组成每种蛋白质的氨基酸 种类、数目、排列顺序不同； 2）蛋白质分子的空间结构 均不相同 1）有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质； 2）有些蛋白质具有催化作用：酶 3）有些蛋白质有运输作用；血红蛋白 4）有些蛋白质有调节功能：胰岛素 5）有些蛋白质有免疫作用：抗体 蛋白质的多样性 蛋白质的功能： 氨基酸是组成蛋白质的基本单位！ 一切生命活动都离不开蛋白质！ 蛋白质是生命活动承担者 1、有人分析了一种有机物样品，发现它含有C、H、O、N等元素，该样品最可能是（ ） A、脂肪 B、氨基酸 C、核糖 D、葡萄糖 2、某一多肽链内共有肽键109个，则此分子中含有—NH2和—COOH的数目至少为（ ） A、110、110 B、109、109 C、9、9 D、1、1 4、下列物质中，不是组成生物体内蛋白质的氨基酸是 （ ） A B C D B D D 课堂习题： 请根据下面的图解，回答下列问题： （1）此化合物是由 个氨基酸组成，称为 ； 该图中①为 ，⑥为 。 （2）图中④的名称是 ；图中表示R基的代号是 __________________；该化合物由多少种氨基酸构成 。 （3）形成该化合物的生物化学反应叫做 ， 在该化合物的形成过程中，相对分子质量减少了 。 形成该化合物时失去的水分子数与图中字母 所 表示结构的数目是相同的； 3 三肽 氨基 羧基 肽键 2 3 5 3 脱水缩合 36 4 一、核酸的结构： 核酸是生物大分子，分子量从几十万至几百万。 分为DNA和RNA 元素组成：C、H、O、N、P 基本单位：核苷酸 1分子磷酸 + 1分子五碳糖 +1分子含氮碱基 结构： 每个核酸分子是由几十个乃至上亿个核苷酸连接而成的长链。通常DNA为双链、RNA为单链。 A G C T 腺嘌呤脱氧核苷酸 鸟嘌呤脱氧核苷酸 胞嘧啶脱氧核苷酸 胸腺嘧啶脱氧核苷酸 DNA基本单位 脱氧核苷酸 A G C U 腺嘌呤核糖核苷酸 鸟嘌呤核糖核苷酸 胞嘧啶核糖核苷酸 尿嘧啶核糖核苷酸 RNA基本单位 核糖核苷酸 二、核酸是由核苷酸连接而成的长链 比较DNA和RNA 基本 单位 磷酸 五碳糖 碱基 结构 RNA DNA 核酸 项目 双链 单链 A、T、C、G A、U、C、G 脱氧