看看八月食用的养生汤.PDFVIP

当前文档由后花园网文自动生成，更多内容请访问 HTTP://WWW.HHYWW.NET 看看八月食用的养生汤 来源于:健康时报 食谱一：夏枯草黑豆汤 夏枯草是广东民间夏暑天常用于食疗的中药，属清热泻火类药材。中医认 为，它性寒，味苦辛，具有清火、明目、散结、消肿的功效。黑豆为广东民间 常用的食补豆类，民间有人误认为它是燥热的，其实中医认为它性平味甘，有 补脾、利水、解毒的功效，适宜于脾虚水肿、脚气浮肿者。中医还认为它可滋 肾阴、润肺燥、制风热而又活血解毒。二者合而为汤，在这盛夏秋暑时用，还 有补肾水、平肝火之功。 原料：夏枯草30克、黑豆50克、冰糖适量。 做法：夏枯草浸泡、洗净，用纱布或煲汤袋装好，黑豆浸软，洗净，两者 一起放进瓦煲内，加入清水1250毫升(约5碗量)，武火煲沸后改文火煲约30- 40分钟，调入适量冰糖便可。 食谱二：荷塘碧果甜汤 罗汉果肉性凉味甘，有消炎清热、利咽润喉的效用。它的果皮也可用来泡 水或煲汤。莲藕除了能润肺消暑，还可健脾促进食欲。老年人常吃藕，也可以 起到益血定神、延年益寿的功效。另外，此款甜汤的食材性偏凉，肠胃寒凉、 易拉肚子的人不宜多食。 原料：罗汉果2个、莲藕一节、红枣10颗左右、冰糖少许。 做法：用清水洗净红枣后泡在水中备用，再把罗汉果外皮洗净，用刀轻轻 拍裂外壳，取出果肉。把莲藕削去外皮洗净后，切成薄片。然后将罗汉果肉和 红枣放入锅中，加入1.5升左右的清水后，用大火煮沸，再改成文火煲煮20分钟 。最后把莲藕片和冰糖放入，文火再煮15分钟即可。 食谱三：苹果银耳汤 苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害 物质对皮肤的危害。苹果中还含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量 元素，可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。银耳富有天然植物性胶质，加上它 的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。苹果银 耳汤，清凉退火，益气生津。 原料：苹果、银耳、百合、莲子。 做法：银耳泡发4小时以上，切成小朵，莲子百合用温水浸泡两小时。然后 ，将苹果洗净切块，将银耳、百合、莲子放入煲内，大火煮开后改小火煮半小 时。最后，放入大枣，倒入苹果，放入冰糖，小火再慢炖一小时以上即可。 食谱四：荷叶冬瓜煲老鸭汤 冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮 肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能 有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人 体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清 热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃 生津。 原料：鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。 做法：将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味 ，饮汤食冬瓜鸭肉。 食谱五：竹荪老鸭汤 竹荪老鸭汤，特别适合在炎热的夏天饮用，具有很好的消暑利湿、补气养 阴、润肺清热的功效。竹荪配鸭肉煮汤，是一个绝佳而经典的配搭。因为竹荪 及老鸭都是属于性味偏凉一点的食物，所以夏天吃了也不容易上火。 原料：鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升 、清水2升、盐11/2茶匙、味精少许。 做法：鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京 葱切小段，将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后 捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内。汤煲内倒入2升清水，放入 石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时。提前20分钟将竹荪去头，反 复浸泡4、5遍以洗净泥沙。1小