食用菌栽培技术教学进度表(2011-2012春).docVIP

农学系课程教学进度表 课程名称：食用菌栽培 任课教学：薛春丽 教学班学期：2010－2011学年春季学期 进度 周次 时 间 年 月 日—年 月 日 课 时 教学内容 （章节） 执行情况 1 2012.2.27-2012.3.4 2 绪论 第一节 食用菌的栽培简史； 第二节 食用菌在自然界中的作用与人类关系； 第三节 食用菌业发展概况。 2 2012.3.5-2012.3.11 2 第一章 食用菌的形态 第一节 子实体； 第二节 菌丝体； 第三节 形态发生。 3 2012.3.12-2012.3.18 2 第二章 食用菌的分类 第一节 食用菌分类地位； 第二节 食用菌栽培种类； 第三节 食用菌的分类检索表； 第四节 有毒蘑菇的识别。 4 2012.3.19-2012.3.25 2 第三章 食用菌的遗传与育种 第一节 食用菌的遗传学基础； 第二节 食用菌的交配类型； 第三节 食用菌的生活史； 第四节 食用菌的育种技术。 5 2012.3.26-2012.4.1 2 第四章 食用菌的营养与生理 第一节 食用菌的生长发育过程； 第二节 食用菌的营养类型； 第三节 食用菌的主要营养源。 6 2012.4.2-2012.4.8 2 第四章 食用菌的营养与生理 第四节 食用菌营养代谢及其产物。 （观看教学视频） 7 2012.4.9-2011.4.15 2 第五章 食用菌的生态 第一节 食用菌的生态习性； 第二节 食用菌生长所需理化环境； 第三节 食用菌的生物环境。 8 2012.4.16-2012.4.22 2 第六章 食用菌菌种生产 第一节 食用菌菌种概述； 第二节 母种制作； 第三节 原种制作； 第四节 栽培种制作； 9 2012.4.23-20112.4.29 2 期中考试 10 2012.4.30-2012.5.6 五一节放假 11 2012.5.7-2012.5.13 2 第六章 食用菌菌种生产 第五节 食用菌菌种保藏。 （教学示范） 12 2012.5.14-2012.5.20 2 第七章 平菇栽培 第一节 平菇生物学特性； 第二节 平菇栽培技术。2012.5.21-2012.5.27 2 第八章 香菇栽培 第一节 香菇生物学特性； 第二节 香菇栽培技术。2012.5.28-2012.6.3 2 第九章 金针菇栽培技术 第一节 金针菇生物学特性； 第二节 金针菇栽培技术。2012.6.4-2012.6.10 2 第十章 其它常见食用菌栽培 第一节 蛹虫草、茶树菇、鸡腿菇、杏孢菇等市场常见食用菌的生物学特性及栽培技术了解；（观看教学视频）第二节 鸡枞、松茸、牛肝菌等地方食用菌资源开发利用的瓶颈及发展方向。（讨论课） 16 2012.6.11-2012.6.17 2 第十一章 食用菌常见病虫害防治 第一节 食用菌栽培常见病害及防治； 第二节 食用菌栽培常见虫害及防治。 （观看教学视频） 17 2012.6.18-2012.6.24 2 第十二章 食用菌保鲜与加工 第一节 食用菌采后生理变化； 第二节 常用食用菌保鲜技术； 第三节 常用食用菌加工技术。 18 2012.6.25-2012.7.1 2 总结复习 19 2012.7.2-2012.7.8 2 期末考试