2018-2018学年高中生物人教新课标第2章第2节生命活动的主要承担者课件.ppt

4．蛋白质中含有C、H、O、N等元素。 5．蛋白质多样性的原因是：组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，及肽链形成的空间结构不同。 6．蛋白质的功能有：组成细胞和生物体、催化、运输、调节和免疫等。 目标预览： 1．知道氨基酸的结构和特点。(重点) 2．掌握蛋白质的形成过程和有关蛋白质的相关计算。(重、难点) 3．了解蛋白质的功能。 情境导入： 1965年9月17日，我国在世界上首次用人工方法合成了胰岛素，摘取了一枚生物科学的“金牌”。胰岛素是胰腺里的一种岛形细胞群(胰岛)分泌出的激素，是由51个氨基酸构成的小分子蛋白质。它在调节糖类与脂肪的代谢方面具有十分重要的作用。 蛋白质在生命活动中有何作用？ (一)问题探讨 1．提示：富含蛋白质的食品有大豆制品，如豆浆、豆腐、腐竹；奶类制品，如奶粉、酸奶、袋装奶；还有肉、蛋类食品，如烤肉、肉肠、鸡蛋等。 2．提示：有些蛋白质是构成细胞和生物体的结构成分，如结构蛋白；有些蛋白质能够调节生命活动，如胰岛素；有些蛋白质有催化作用，如绝大多数酶都是蛋白质；有些蛋白质具有运输、载体的功能，如红细胞中的血红蛋白；有些蛋白质有免疫能力，如人体内的抗体。 3．提示：因为氨基酸是构成蛋白质的基本单位，在人体内约有20种氨基酸，其中有8种是人体需要而不能自己合成的，必须从外界环境中获得，如赖氨酸、苯丙氨酸等，它们被称为必需氨基酸。所以有些