中国客源国概况亚太地区越南精品.ppt

越南著名的一道菜,是用鱼露来沾甘蔗虾。鱼露的做法是用海鱼,加入盐混合捣碎后,就能产生鱼露,通常制作过程中要加井水过滤,才能制作出上等的鱼露,吃的时候可加辣椒或菠萝汁稀释。它的作法是将配了材料的虾胶裹在去了皮的甘蔗外围,然后放在炭火上烤熟。食用时,可以仿包春卷的手法沾鱼露或椒盐吃,也可以不醮任何调料直接食,剩下的甘蔗因在火上烤过已经干萎,不过也可以啃啃的。这道菜看似容易,但唯有用新鲜的虾肉跺碎后加材料搅成胶状,才能黏住甘蔗,而且如何将甘蔗的甜味渗入虾肉内而又不让虾肉太老,恐怕也需一番功夫。 　 　 享用一顿越式全餐时,糯米鸡经常作为主菜。虽然名为糯米鸡,但实际上是由一份糯米饼和一份烤鸡组成。糯米饼是用糯米粉加蛋、水揉成团饼状,然后放入油锅中炸成金黄色的膨松脆饼;烤鸡则在炭火上以蜂蜜涂抹烤熟。食用时,可分开沾酱油或胡椒吃,也可以将鸡肉包在糯米饼中吃。 手帕脸上盖 绿帽头上戴 中华文化处处在 摩托车人人爱 装钱要用大麻袋 红唇黑牙老人爱 老婆情人称谓怪 人力车子倒着踩 不一样的习俗 手帕脸上盖 在越南，大部分女子都将手帕盖在脸上，捂得严严实实，只露出一双眼睛。其实，她们把手帕盖在脸上是为了防晒、防尘。越南阳光强烈，越南女人又以白为美，所以也就“手帕脸上盖”了 绿帽头上戴 越南的大部分男人由于军人情结，都喜欢戴绿色的帽子。这种帽子平时可遮风避雨，战时可充当装物盛水的器皿，因此深受喜爱。 因为戴上帽子的男人是保卫国家的功臣，或是功臣的崇拜者，他们有理由在和平年代受到女人的爱戴和重点呵护：不下地干活，不从事体力劳动。所以我们所看到的越南男人总是戴着绿帽子，骑着摩托招摇过市，或者抱着双手优哉游哉。 中华文化处处在 越南属中华文化圈，历史上长期受到中华文化的影响，因此在当地到处都可以看到中华文化的痕迹。在越南的大街小巷，在乡村的公路沿线，随处都能见到佛教和道教的寺庙。寺庙的门联一律用漂亮的汉字书写。大街、旅馆的门窗上，几乎都有开门大吉出入平安、吉祥如意之类的中文吉语。 装钱要用大麻袋 越南盾是越南的主要货币形式，目前越南盾和人民币的汇率1人民币元=3314.6622越南盾，所以当我们到了越南时，几乎都变成了“百万富翁”。由于越南货币贬值快，在大街上可以看见许多人背着个大麻袋，其实里面装的都是钱。越南人购买大件物品时，多是用 美元或人民币。 红唇黑牙老人爱 ? ? ? 越南的槟榔树很多，有些地方的人喜欢没事像嚼口香糖一样嚼槟榔，他们嚼槟榔的方法很独特，首先把槟榔切成小片，然后连同一种叶子和石灰一起放到嘴里嚼，三样东西混合起来会发生反应，变成血红色的汁液，这样慢慢牙齿就会变黑。据说，在以前，姑娘要吃槟榔把牙齿染得黑又亮，否则会嫁不出去的。越南民间有句俗话说“嚼槟榔是故事的开端”，意思是说建立感情必须从嚼槟榔开始。 ? ? ? ?越南人旧时以黑牙为美，当然现在的观念已经根本改变，平时吃摈榔的人少了，人们也以白牙为美了。但是在一些农村地区，有时可能会看到满口黑牙的老人。 老婆情人称谓怪 ? ? ?在越南， PHO——米粉，COM——米饭 是两个使用频率很高的双关词语，除了本身的意义外，越南人还赋予了它们新的指代，那就是老婆和情人。? ? ? 其实答案就在米饭和米粉的特点上。米饭是越南人每天必吃的主食。而越南种植是早稻，做出的米饭不怎么好吃。于是就产生了越南人特制的米粉。这米粉比云南的米线嫩，比广东的米粉白，透明而有韧性，味道爽口。 如果越南男人对你说：“我今天想换口味，改吃米粉。”很可能他想找个情人了。当地曾一度禁止售卖米粉，原因是米粉太奢侈了——在越南人心目中，米粉是奢侈的零食，而米饭则是家中糟糠妻，寻常而不可缺少。 人力车子倒着踩 越南的人力车（即我们常说的三轮车），是乘客在前，车夫在后。据说是根据当时法国殖民者的意图设计的。因为车夫在前，用力踩车，身上臭汗淋漓，微风一吹…… 现在的结构，既可避免闻到车夫的汗臭，又可在观景中不视线不受妨碍，真所谓两全其美。 忌讳三人合影、一根火柴或打火机连续给三个人点烟，视为不吉利； 南方山区少数民族，喜欢在节日喜庆时邀请客人一同喝坛酒，即轮流用管子从酒坛里吸酒喝，第一轮不能拒绝，否则认为是扫兴、失礼。 席地而坐时，忌别人把脚对着自己 入室做客，宜脱鞋，换上主人所备拖鞋。 忌讳称赞小孩胖 牛月不嫁娶，怕夫妇俩像牛郎织女一样分离 学生考试忌讳吃虾，因为虾的形状同“劣”字第一个字母 大写“L”很相像 上香须三根； 忌讳被人摸头顶 三、旅游业 1、旅游城市和著名景点 （1）旅游城市 河内市、胡志明市、岘港、顺化、大叻 （2）著名景点 广宁