中学联盟四川省古蔺县中学高中生物必修一课件：第五章细胞的能量供应和利用第一节降低化学反应活化能的酶.ppt

第一节 降低化学反应活化能的酶 学.科.网zxxk.组卷网 （一）实验名称或课题（是关于什么内容的实验） （二）实验目的（要探究或者验证的问题或事实） （三）实验原理（进行实验所依据的科学道理，隐含着实验假设和预期） （四）实验材料和条件（进行实验的主要对象，完成该实验必备的仪器、设备、药品等） （五）实验方法与步骤（实验采用的方法及必需的操作程序） （六）实验测量或观擦与记录（对实验过程及结果应有科学的测量手段、观察指标与准确的记录） （七）实验结果预测及分析（能够预测可能出现的实验结果并分析其原因） （八）实验结论：对实验结果进行准确的描述并给出科学的结论 　　 （一）科学性原则 （二）单一变量原则 （三）对照性原则 （四）可重复性原则 （五）简单可行性原则 常用的对照方法： 1、空白对照：指不做任何实验处理的对象组。 2、自身对照：指实验与对照在同一对象上进行，即不另设对照组 3、条件对照：指虽给对象施以某种实验处理，但这种处理是作为对照意义的，或者说这种处理不是实验假设所给定的实验变量意义的。 4、相互对照：指不另设对照组，而是几个实验组相互进行对照 在“比较H2O2在不同条件下的分解”实验中，向1号试管中只加入2ml的H2O2 ，而2号试管还要加热处理，对3号试管加入无机盐离子处理，对4号试管加入酶处理。因此1号试管就是典型的空白对照组 例2：相互对照 在“比较H2O2在不同条件下的分解”实验中，对2号试管加热处理，对3号试管加入无机盐离子处理，对4号试管加入酶处理。因此2、3、4号试管之间就构成了相互对照。 例3：自身对照 植物细胞的质壁分离实验中，洋葱鳞片叶发生质壁分离的前后就构成了一个自身对照 第五章 细胞的能量供应和利用 【教学目标】 1. 理解酶的本质 2.通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。 酶的本质——酶本质的探索： （1）1857年，（法国）巴斯德通过显微镜观察，提出酿酒中发酵是由于酵母细胞的存在得出结论：没有活细胞的参与，糖类是不可能变成酒精的 (2)（德国）李比希认为：发酵是酵母细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 （3）（德国）毕希纳开展实验，得出结论：将酵母细胞中引起发酵的物质称为酿酶 （4）（美国）萨姆纳于1926年，从刀豆种子中提出脲酶结晶，脲酶是一种蛋白酶。20世纪30年代,相继提出了多种酶的蛋白结晶，结论：酶是一类具有催化作用的蛋白质 （5）20世纪80年代，（美国）切赫、奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用学.科.网zxxk. 酶的本质——酶的定义： 酶：是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物。绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA 怎样验证酶的存在？ 与双缩脲反应学.科.网 实验设计---一实验设计的基本内容 实验设计---一实验设计的基本原则 例1：空白对照 *