不同酒糟的营养价值的比较 -23.pptVIP

不同来源的酒糟营养价值的测定与分析 指导教师：彭忠利 学生姓名：王梅 西南民族大学本科论文答辩 目录 3.讨论 协会主要制度 1.材料与方法 2.结果与分析 4.结论 5.致谢 1.实验材料 样品：酒糟 材料与方法 2.实验方法 材料与方法 粗水分 绝干水分 粗蛋白 真蛋白 氨基酸 中性洗涤纤维 酸性洗涤纤维 粗脂肪 粗灰分 酸度 1.五种酒糟营养成分的含量的比较 结果与分析 2.五种酒糟不同氨基酸的含量的比较 结果与分析 3.五种酒糟的PH的比较 结果与分析 1.不同来源的酒糟营养价值的比较 在本次的实验中，主要进行了来自贵州茅台，宜宾以及绵竹三个不同的地方的酒糟的营养价值的比较。通过比较表明：贵州茅台的3种酒糟的粗脂肪、粗蛋白、真蛋白、必须氨基酸以及呈味氨基酸的平均含量都比宜宾酒糟和绵竹曲酒糟高 讨论 2.不同香型的酒糟的营养价值的比较 在这次的实验的五种酒糟中，其中，贵州茅台小红梁磷沙、贵州茅台小红梁稛籽（粮）、贵州茅台大红梁稛籽（粮）以及宜宾酒糟为酱香型酒糟；绵竹曲酒糟为浓香型酒糟。通过比较表明：酱香型酒糟的的粗脂肪、粗蛋白、真蛋白、必需氨基酸以及呈味氨基酸的含量都比浓香型酒糟的含量要高 讨论 3.不同原料的酒糟的营养价值的比较 在这次实验贵州茅台的三种不同原料的酒糟的比较中，结果 表