烫皮羊肉项目策划书(范本).pptVIP

补气血助元阳 轻松愉悦 涮烫火锅 养生厨房 风景风俗 汤底小料 生态养生 布依风情 特色体验 药膳养生 风味美食 自助自选 概念推导 好羊（羊汤） 好味道 好料 基于项目战略的品牌识别推导 品牌形象定位关键词 健康 品质 轻松 亲和 无不良联想 规范化 品质有保证 体面 尊贵服务 私密性 价值感 方便 安全 娱乐放松 价格适中 无压力 容易进入 直截了当 品牌延生 PowerQ 品牌以怎么样形式出现 才能被识别并引发正确联想？ 现在的店招 现在的店内桌椅 及配餐台 收银柜台 卡间 啤酒墙面装饰-老板特别要求需要保留 烫皮羊肉火锅和 特调底料及设备 品牌识别系统设计风格参考 女服务员服饰 男服务员服饰 餐具盒 桌椅 餐具 小料自助自选台面参考 灯饰 墙面装饰 云锦布帘 店内装饰（生态绿色） 布依族民族 歌舞对唱表演 敬酒 对歌 100分的策划 HPS in the Scheme 100分的设计 HPS in the Design 100分的执行 HPS in the animation 100分的运用 HPS in the originality 100分的策划 HPS in the Scheme 100分的设计 HPS in the Design 100分的执行 HPS in the animation 100分的运用 HPS in the originality 100%的成功 100% Success 100%的成功 100% Success ?????????????????????????????????? 一个成功的项目从开发到运营就像一个新生命培育的过程 因为专业 所以成功 THANKS * 消费者的形象认知习惯分析研究 特色 餐厅 普通 餐厅 亲切感 5 4 3 2 1 物超所值 轻松愉快 价值感 服务品质 有尊严 商务感 5 4 3 2 1 品牌文化 方便光顾 健康联想 亲切感 物超所值 轻松愉快 价值感 服务品质 有尊严 商务感 品牌文化 方便光顾 健康联想 重要规律：两者之间具有互补的特性 亲切感 物超所值 轻松愉快 价值感 服务品质 有尊严 商务感 品牌文化 方便光顾 健康联想 烫皮羊肉定位策略 （复合型印象） 消费者需求趋势 焦躁不安的生活氛围，紧张快速的工作节奏，空洞单调的休闲娱乐方式，都市人迫切需要释放压力，而就餐过程正是一个难得的放松自我的自由时间。 轻松就餐 欢乐消费 一个好的餐饮品牌 最重要的是可以满足消费者 用餐过程中保持 轻松 愉快 的好心情。 情感需求 我们提供的价值 经营：民族养生烫锅餐厅 理念：轻松就餐 欢乐消费 主题：布依 养生文化 服务：欢乐氛围 功能：民俗表演、家宴、婚宴…… 选址：商业集中区，交通便利 价值优势 生态餐厅 烫涮火锅 羊蝎 子饭店 民族风情 餐厅 我们 品牌策略 B 如何让消费者对品牌有感觉？ 被他们关注的、被他们喜爱的、被他们推崇的 我们提出的品牌策略点是 —— Ethnic customs —— 黄金比例 Ethnic customs即民族风情，又称民族风，就全国来说，贵州是布依族最多的省份。就贵州来说，布依族风情最浓的是黔西南州。贞丰的布依族风情，在全州来说又处于重要的位置。古朴典雅的婚俗、别具一格的建筑、浪漫潇洒的“浪哨”、多姿多彩的文化等，将使你沉浸于万种布依风情之中。 布依族被公认为是最具“美感”的民族之一 布依风情与餐饮品牌又如何关联？ 本项目主打产品烫皮羊肉属于云贵布依饮食风格，而布依族饮食多来源于大自然，野生植物的根、茎、果、皮；动物的肉、骨，以至昆虫也成了餐桌上的美食，这是布依人体魄强壮的来源，也是大自然给布依人的恩赐。 感知 原生态 绿色 布依风情 野味 营养 健康 烫锅 实惠 养生 提取关键词 特色 体验 民族 风情 原始 体验 生态 养生 山林 野味 绿色 健康 黔乡牧人 ——布依风情养生烫锅 行业定位 根据品牌策略，产品也将作出相应改变 化繁为简 品牌产品线过于臃肿 为使品牌更聚焦，更容易给拥有“选择障碍”的消费者留下印记 同时便于加盟商和微型店铺的经营 一方面，缩减品项，将产品总数减至10-15种，便于营运操作和顾客选择 另一方面，将品牌聚焦于“烫皮羊肉”产品上，淡化火锅和茶饮类产品印象 一脊通天 烫皮羊肉 筋筋有味 烫皮羊肉 大王 招牌产品 好汤 一脊通天 筋筋有味 根据需求可按量分为：标准锅 至尊锅 （如需加原汤原料48元一份） 搭配产品 肉类、海鲜类、菌类和蔬菜类随意搭配 红桃3 自助小料