人教版高中生物选修一6.1植物芳香油的提取课件共35张PPT.ppt

(1)①步之前对橘皮的处理是________。①处理的作用是________。 (2)新鲜的橘皮中含有大量的____________、__________和____________，如果直接压榨，出油率较低。 (3)压榨是个机械加压过程，要求是___________________。 (4)为了使橘皮油易与水分离，还要分别加入________，并调节pH为____________。 (5)④步用____________过滤，目的是______________。⑥步用__________________过滤。 (6)⑤步要求是___________，目的是________。 【问题导析】 (1)压榨前要对橘皮进行 处理，并用 浸泡，目的是 能 并防止压榨时发生 。 (2)橘皮中除了橘皮精油外，还有一些 和 ，影 响橘皮精油的出油率。 (3)橘皮精油的提取过程中有 过滤，无论是哪一次过滤， 目的都是为了得到 的精油。 干燥 石灰水 提高出油率 滑脱 果蜡、果胶 水分 两次 纯度更高 解析　(1)用石灰水浸泡橘皮的目的是防止橘皮在压榨时滑脱，并能提高出油率。(2)橘皮中含有其他一些成分，直接压榨时的出油率较低。(3)压榨的基本要求是将原料压紧，且要将油挤压出来。(4)加入小苏打和硫酸钠可以使油和水易于分离。(5)操作过程中有两次过滤，第一次用普通布袋，第二次用滤纸。(6)第一次过滤得到的滤液要置于冰箱中静置，使杂质沉淀。 答案　(1)干燥　破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率 (2)果蜡　果胶　水分 (3)既要将原料压紧又要将油分挤压出来 (4)相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠　7～8 (5)普通布袋　除去固体物和残渣　滤纸 (6)在5～10 ℃冰箱中静止5～7 d　使杂质沉淀 【一题多变】 1．橘皮精油的提取为什么不适合用水蒸气蒸馏法进行提取？ 答案　橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，还会产生原料焦糊的问题，所以不适合用水蒸气蒸馏法提取橘皮精油。 2．用石灰水浸泡后，能否直接进行压榨？ 答案　不能，应用流水进行漂洗，沥干水分后再进行压榨。 再见 高中生物·选修1·人教版 专题6　植物有效成分的提取 课题1　植物芳香油的提取 【目标导航】　1.了解植物芳香油的来源及提取的基本原理。2.掌握提取玫瑰精油和橘皮精油的方法。 一、 植物芳香油及其提取方法 1．植物芳香油具有很强的 ，其组成成分比较复杂， 主要包括 及其衍生物。 挥发性 萜类化合物 2．提取植物芳香油的方法主要有 、 和 等，具 体采用的方法要根据 的特点来决定。 (1)水蒸气蒸馏法 ①原理：利用 将 较强的植物芳香油携带出 来，形成 ，冷却后，混合物又会重新分出 和 。 ②分类：根据蒸馏过程中 ，可以将水蒸气蒸 馏法划分为 、水上蒸馏和 。 蒸馏 压榨 萃取 植物原料 水蒸气 挥发性 油水混合物 油层 水层 原料的位置 水中蒸馏 水气蒸馏 (2)萃取法 ①原理：植物芳香油不仅 ，而且易溶于 。 ②步骤：将 、 的植物原料用 浸泡，使芳香 油溶解于其中，之后只需蒸发出 即可达到目的。 ③注意事项：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去 ，否则会 。 挥发性强 有机溶剂 粉碎 干燥 有机溶剂 有机溶剂 杂质 影响芳香油的质量 二、 植物芳香油提取的实验操作 1．玫瑰精油的提取 (1)用途 制作 的主要成分。 (2)性质 化学性质 ，难溶于 ，易溶于 ，能 随 一同蒸馏。 高级香水 稳定 水 有机溶剂 水蒸气 水中蒸馏 1∶4 水蒸气蒸馏 油水 油层 除水 2．橘皮精油