在农业生产中劳特鲁主张要按品种特性就近生产.docVIP

在农业生产中劳特鲁主张要按品种特性就近生产 (1)2.4万吨甘蓝。 1983年纽约居民购买了约2.4万吨甘蓝，大部分来自4340公里外的西海岸。劳特鲁指出：“蔬菜远距离运输约需要500万美元，耗费石油燃料360万升”，其浪费惊人，且新鲜味也散失了。因此他主张要按品种特性就近生产。 当然也有的食物难以避免长距离运输，例如柑桔类和芹菜是强调适地栽培的。那种花费l美元运输费购买价值2美元食品的作法实在令人不解。这是无计划生产和不合理的流通方法所造成的。劳特鲁指出：“这样下去，必将导致经济和能源危机”。 因此，必须彻底改革美国食品生产供应制度。劳特鲁的菜篮子计划是丰富的食品生产计划，是非官方的关于美国食品生产供应制度研究的最初尝试。 (2)美国丢失了什么。 劳特鲁首先指出：今天，美国已失去了6734公顷的土地，也许明天还要丢失更多的土地。现在每天都有大量土地不断地流失。其意思并不是说土地象战争失败那样属于外国了，而是我们在自己的土地上盲目地进行食品生产，导致了土地衰退。具体地说，农民培育1公斤玉米丢失了5～6公斤的表土。收获1公斤小麦，需30公斤土壤作为代价。 1980年到1981年的一年中，美国全国有121万公顷农田受到侵蚀，50亿吨表土流失。这是因为今日食物生产者为了取得一定产量，靠施用化肥和农药，因而造成污染。过量的使用，土壤易遭受风害、水害的侵蚀。 现在美国从事商品农业，因此不实行轮作。现代拖拉机作业，无论是带状作业或等高线作业都免不了土壤侵蚀。我们如果不采取积极措施，定将走向毁灭，这种阴影完全来自人类自己创造的食品生产经营体系。 年年丰收，仓库粮食如山的现状和销售状况容易引起人们的自信，但是正如劳特鲁所指出的那样：“危险正在到来，我们已失去了国土的一半，农田正在减少。为了维持食品制度的职能，必然要求更多的高价能源，所以物价暴涨。” 有没有时间挽回影响呢？我们相信是有的。创造一个对美国消费者和自然环境无不良影响的食品生产方法，以达到避免食品危机。美国正着手研究食品生产经营制度的改革。 (3)计划的目的。 今后几十年间，美国每天将增加5000人，每年有243万公顷农田丢失（其中一半是城市建设用地，一半是土壤遭侵蚀破坏），将造成周期性的粮食危机。粮食上涨、物品不足是避免不了的。30年代美国人口的40%住在乡村务农，现在只有3 %。美国国内3.2万个食品公司中，利润的75%掌握在50个公司手中，说明美国粮食生产经营的控制权正在移到少数人手中。 简单地讲，菜篮子计划的目的就是使人们普遍关心的美国农场、超级市场、餐桌上的事情得到改善。反过来讲，其真正含义是“中止正在威胁美国的土壤、粮食、能源的浪费状况”。 (4)为了未来的食物。 十多年前，有人明确指出：石油并不是永久便宜、永不流竭的东西，温室也要花费大量的能源，能源危机将导致粮食危机的到来。我们开发地下资源，为了获得必需的能源，使丰富的石油和天然气宝库枯竭。而我们自己所吃的粮食何时枯竭不可掉以轻心。首先，控制人口增长是重要的。其次，普及再生农业的农业技术，是美国农场保持经久不衰的一个方向，只有如此，能源才不会枯竭． 今日市场上，以再生农业栽培的粮食，比一般的粮食高价售出，这不过是暂时现象。搞再生农业的农民，对于送上市场的食品，加上自己的土地投入费用，其价格在目前是偏高的。 再生农业研究者认为在80年代向农业的挑战，不破坏土地和自然环境，能够生产出大量优质安全的粮食、纤维，必须开发新的农业体系，为进一步提高再生农业的作用，对于必要的研究和教育，必须提出最佳方案。一旦实现，就可以用再生农业方法，稳定地供给人们食品。 美国粮食制度要从目前的大量耗费燃料的状态转向再生农业，第一步是就现代食品体系的长处和短处进行分析；第二步开发自然资源，从而可望达到真正富饶之角。我们必须从过去的时代特有的浪费癖和破坏癖中解放出来。 (5)菜篮子计划。 美国的粮食生产和加工是少数人控制的。粮食的生产和加工如何进行？这是在我们无法知道的遥远的地方进行的，我们无论何时何地都能扶得新鲜的蔬菜和水果。然而，随之而来的是失去了支配权，现在美国的粮食价格比外国便宜得多，能否持续下去呢？政府和粮食商人集合在一起，在世界贸易场所以粮食作为武器使用，现在粮食市场类似于60年代后半期的世界石油市场，由一小撮的企业，在世界粮食市场中独占着美国的剩余产品。 美国有3300万户（占40%）在家庭菜园和合作菜园内自己栽培食用作物。 人们必须早日实行地域化的粮食生产，达到自给自足。在住宅开发之际，必须计划菜园地空间。城镇附近必须留有空地作为小规模高度集约型农场。在将来建设计划中，应预先考虑厨房废物和其它有机废弃物的返还土壤，食品的加工和贮藏至少要有相当一部分在家中和当地共同体中进行，也就是要求大多数人都考虑粮食问题。 在农业生产中劳